梧桐文学

5060(第26页)

天才一秒记住【梧桐文学】地址:https://www.wtwx.net

杜沅嘴撅的高高的,略略有些不情愿。

话是这样说没错,但拿出来还是很心痛,现在不比之前了,要还是还在十方坞时她肯定立刻给。

但还是被心疼桑野,没磨几下就掏出来了。

师傅藏着不少好东西呢,大小刚好的蛤蜊、厚实饱满的鲍鱼、三斤以上的大鲈鱼以及各种扇贝、金钱蚌螺、海参、蛏子。

蛤蜊要先等吐沙,桑野对此有独特技巧——往水盆里扔两根生锈的铁棍子——蛤蜊就能很快把沙吐干净。

如果对口味比较讲究的,可以多泡一会,大概一小时左右。

桑野就是这种讲究人。

她要先准备耗时最久的菜鲍鱼鸡煲。

三黄鸡切成小块,先腌制一会。

然后将鲍鱼洗干净后下入开水中躺一会,烫完后用勺子一挖就能便轻松取出,然后在鲍鱼表面改一个花刀,切成十字条纹状,方便后续入味。

油热后将鲍鱼和鸡肉都先煎一遍出香。

然后另起一个干净的锅,炒香洋葱大蒜块,再加入鸡肉和鲍鱼一起翻炒,表面金黄之后,一起倒进砂锅里,加入老抽蚝油等调料,加水闷煮。

这期间,香气会不断通过砂锅的排气孔溢出,混合着禽类和海鲜的鲜香,半点腥气异味都没有。

而后桑野准备今晚的主食海鲜粥。

做海鲜粥有一个关键步骤就是虾油,热锅下油,把大虾的头单独扔进锅中反复翻炒直至煸出虾油。

海鲜粥并不拘放哪些海鲜,哪怕只放几只虾也能叫海鲜粥。

桑野准备了扇贝、瑶柱、鲍鱼、香菇、咸鸭蛋和青菜,提前处理好之后在虾油锅中加入清水煮开,所有食材和大米一起下锅小火熬煮。

然后便可以丢开手来准备最后两道做起来相对简单、但是食材不简单的菜——清蒸鲈鱼和蒜香黄油蛤蜊。

海鲈鱼将鱼鳞、内脏处理干净后,鱼肚和鱼背都贴着大骨来一刀,这样可以把鱼平摊开,也更加入味。

接着把鱼和生姜、葱浸入清水中泡一会,浇上一小盖白醋。

一定不能加料酒和盐,不然等下做出来会非常咸而且带有料酒的怪味,反而破坏了鲈鱼本身的鲜美。

野生的海鲈鱼口感媲美淡水鲈鱼,而且身上全是“蒜瓣肉”

,十分弹牙,而且又比淡水鲈鱼多了份鲜美。

养殖海鲈鱼一直是一个大难题,而且养殖出来的鲈鱼口感并不是特别好。

盘底铺好生姜葱片后直接上过蒸。

这次桑野抽出手准备蒜香黄油蛤蜊。

用黄油润锅,然后把姜丝、蒜末、小米辣放进锅中一起炒香后直接放入吐干净沙的蛤蜊,再加两块黄油润味。

此外不需要加水、也不需要加任何调味品,海鲜本身就已经足够鲜。

到这时,蛤蜊也把沙吐的一干二净了。

再滤一遍水后,直接和清水一起下锅煮,用小火闷煮到蛤蜊开口,从蛤蜊中析出的水分咕嘟冒泡,混合着黄油的奶香气。

这时只要再撒一把黑胡椒就能出锅。

之前做的菜到了这时,也基本可以出锅了。

除了鲍鱼鸡煲,几乎没有一道菜加了调味品,只靠海鲜本身的咸和鲜就已经足够,而且海鲜基本没有异味和太厚重的味道。

每样桑野都做了两份,一份那边的一家五口吃,一份她这里的两家六口吃。

海鲜晚宴做好后,是西雷诺带着妹妹亲自来端走的。

他妹妹艾丽西亚看起来才十岁左右的样子,比西雷诺和莉莉贝特要小得多。

她活泼可爱宛如精灵,一头短短的银发,走路间起起落落。

西雷诺牵着她,难得没对在场女性释放魅力,小心看护着。

他只让艾丽西亚提盛着蒜蓉黄油蛤蜊的砂锅,其它全由他自己拎。

本章未完,请点击下一章继续阅读!若浏览器显示没有新章节了,请尝试点击右上角↗️或右下角↘️的菜单,退出阅读模式即可,谢谢!

如遇章节错误,请点击报错(无需登陆)

新书推荐

清穿咸鱼攻略快穿小撩精:偏执大佬宠翻了长生:从被魔女强推开始重生年代小娇妻有空间重生之财源滚滚学神的文娱开花我是大渣男[快穿]提前登录诸天游戏网游之强化系统星汉灿烂,幸甚至哉攻略大清皇后她想嫁人无敌攻击修炼系统跨界演员狩猎在1986末世重生之千金逆袭重生追妻为上从废墟崛起洪荒之红云,开局九道鸿蒙紫气天赋拉满的我,下次还填非常简单邻家哥哥前世今生曝光?举世震撼万灵主君湘西异闻录灼魂之血