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它还有个雅致的名字——翡翠面。
这种面起源于唐代，杜甫《槐叶冷淘》诗云：“青青高槐叶，采掇付中厨。
新面来近市，汁滓宛相俱。”
方才小贩儿那里的槐叶冷淘，有现成的熟食卖，也有可带回去自己煮的生食。
做面食，要发面、揉面、擀面、切面，江清澜从来懒得弄。
连上次请王蕙娘母子吃的牛肉面，也是在外面买的。
但有这种现成的，她可不会放过。
冷淘小贩儿那儿的浇头比较少，除了基础版的盐、麻油、醋，再有的，就是一点儿肉丝。
江清澜嫌这些浇头不好吃，索性买了回去自己煮。
夏日嗦面，酸辣口味儿清爽解腻，去暑消夏，是为上品。
她便将茱萸酱用菜籽油煎得香香的，加入醋、酱油、熟芝麻，再挤上一些柠檬汁，调成酸辣汁。
方才虎子抓了一篓子虾，正新鲜着，做白水虾吃正好。
便只在滚水里汆几汆，最大限度地保留了活虾的鲜甜。
很快，四碗槐叶冷淘就上了桌。
白瓷宽碗里堆着绿色的、一指宽的面条，带来的是春天般舒爽的气息。
面条的上方，堆着几颗晶莹剔透的小冰球，正冒着丝丝冷气。
瓷碗被冷气催染，边缘结了一溜儿水珠。
每碗面旁边，都摆了两个小碟子。
一个装着混了葱、姜、蒜粒的柠檬茱萸酸辣汁；另一个则堆着剥了壳、挑了虾线的大虾仁，个个白嫩可人。
虎子自来喜欢吃面。
见状，他把两个小碟子里的东西，往自己面前那个海碗里一倒，抄起筷子乱拌了几下，立马簌簌地嗦起面来。
这面条又厚又宽，像刀削面一般，很有嚼劲儿。
因为加了槐叶汁，略带一点儿苦味儿。
但每*一根面条都裹了酸辣汁。
再者，鲜虾实在清甜。
那一点点苦味反而被掩藏了，只剩下满嘴的清爽。
团团嘴巴小，却也想学虎子那般大口吃面。
她把自己塞得两颊鼓鼓，跟个包子似的。
小嘴儿上，还沾了一圈儿油乎乎的汁水。
江清澜、王蕙娘两个看了，觉得好笑，又怜她可爱。
她们便不说破，只安静地吃面，说些生意上的琐事。
时间还早，他们没有关院门。
这样，从西湖那边吹来的凉风也更多些。
四人都在关心吃事，却听一声浮夸造作的声音响起：“江娘子，大喜事啊！”
四人一怔，抬头看去：一身大暗红色衣裙的胖妇人，正站在院门口，脸上谄笑、眉头堆欢。
这人自来熟得很，无需人招呼，就径直扭着腰进来了。
她笑得脸上堆起了褶儿：
“哟，来得不巧，耽误娘子们吃饭了。
妾姓周，是衙门里的官身媒婆，这厢，是给江娘子道喜来了。”
她那一双眼睛在四人身上来来回回地转，鬓边一朵大红花，随着说话声一抖一抖的。
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