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这东北酸菜，早些腌上，就能早些吃！
这天中午，忙过了午市，只留了张月娘在前屋做饮子，其他的几个人——江清澜、王蕙娘、团团、放假的虎子齐齐上阵。
虎子早从市场上买了几口大缸，洗干净让太阳暴晒过了，搬到了他们的库房里。
团团力气小，便帮着扒拉白菜叶子。
——把外边绿色的、沾了泥的、有虫眼儿的叶子全扒掉不要，只留下中间的、裹得紧紧的那一圈儿。
王蕙娘与江清澜两个人切白菜帮子。
一刀一个，脆蹦蹦的，竟还很解压。
比起四川泡菜又是加酒，又是加辣椒、花椒的，东北酸菜的腌制实在简单。
这些准备工作做完后，只需要把白菜紧紧码在缸子里，一层白菜一层盐，最后按压紧实即可。
虎子早准备好了大石头，随着一口缸一口缸咚咚咚的巨响，东北酸菜们的腌制就结束了。
相比东北酸菜，萝卜干儿的制作过程，略繁琐一些。
要先洗萝卜、再切，然后用重物压制杀水，再有是用盐、茱萸粉、川椒粉等混合而成的调料进行抓拌。
最后一步，就是架起大圆簸箕，将萝卜干们平摊在其中，进行暴晒。
好在他们人多，不过花了三个下午的时间，一个个脆生生的胖萝卜就变了样儿。
——细细的长条儿沾满了红红黑黑的粉，摊在了又大又圆的簸箕里。
团团嘴馋，在后院玩儿的时候，不管有事无事，总要去圆簸箕那边转一圈。
等到她回来时，嘴巴里就多了些吃食。
偷吃到第三天时，她的腮肉上已经长了好大两个红疮。
横竖她也吃腻了，又想了新的玩法儿。
前几天，虎子把扒拉下来的白菜叶子、萝卜须归拢起来，装满了几个簸箕里，用作鸡食。
团团又开始犯贱了，身子站在篱笆外，手里却拿着叶子，去逗弄那几只大公鸡。
人家来吃，她又走远一步，把公鸡气得红冠子高高竖起。
到了最后，往往是这样：她白着脸，被飞出篱笆的大公鸡追着满院子撵。
一直默不作声、冷眼旁观的虎子，笑得打跌。
这天，他们两个玩过了火。
团团被两只大公鸡合力包抄，一只啄她屁.股，一只啄她小腿。
真被啄痛了，她哇哇大哭起来。
王蕙娘从屋里出来，举着个大扫把，轻松把大公鸡邀回了篱笆里。
又吼了虎子一顿，让他去井边挑水。
江清澜批评团团，小姑娘还噘着嘴，很是不服气的样子。
她待要再讲道理，只听哐啷一声，像是前边什么东西摔碎了。
她忙净了手，连攀膊与围裙也来不及摘，快步来到外厅。
只见两个锦衣公子立在屋中，一位脸上带着笑，一位凝视着张月娘。
而后者，正蹲在地上，收拾着地上摔碎的琉璃盏。
带笑的郎君见她过来，叉手行了个礼：
“这位便是江娘子吧？我们一时走快了，与这位女娘起了冲撞，实在抱歉。
这琉璃盏的钱，待会儿一并与饭钱结。”
这人怪有礼貌的，江清澜也不去计较，笑道：“无事无事，碎碎平安！
二位郎君瞧着眼生，是头次来？”
那带笑的青年郎君道：“我们可是久仰大名。”
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