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王蕙娘不识字，但因为常年做女侩，跟儿子苦学了些常用字，一般来说，信还是读得通的。
她见江清澜面露诧异，解释道：“我这朋友不识字，是找的街上的书信先生代写的。”
看着上面那佶屈聱牙的字，她揣测道，“我估摸着，是写字先生换人了。
这次写的，我都看不懂了。”
江清澜听罢，就仔细看去。
抬眼是“嫂嫂”
两个字。
底下第一段，写的是：问嫂嫂、虎子贤侄安。
兄墓前松柏，亭亭如盖否？弟在汴梁，日日思君……
江清澜看罢，心道：
上次在松林村，蕙姐姐说，她的夫君是在战场死了的。
全靠一个叫郑旺的结义兄弟，千里迢迢带了骨灰回来，才得以魂归故里。
原来就是这个人。
她道：“既然是虎子义叔来的信，怎不叫他来念？再去一封回信，一是全了他们叔侄情义，二也考较一下他的功课。”
说罢，便要唤虎子进来。
王蕙娘一听，脸色大变，忙摆手：“不不不，此事不可叫他知道。”
见江清澜好奇，她只扭捏道，“好妹子，日后我再与你细说，你先把这信念了。”
江清澜便细细再看。
这人东拉西扯的。
大到汴梁换了什么府尹、开了什么酒楼，小到金明池的睡莲开了朵蓝紫色的花，拉拉杂杂的，写了个全。
最大的篇幅用在了写吃食上。
他称，如今汴梁流行一种面食，唤作‘诸色夹子’。
是将藕、茄子、瓠瓜等根茎类蔬菜切成连刀块，再将调制好的肉馅儿夹入其中，入蒸锅蒸，或是下油锅炸。
[1]
在这些“夹子”
中，他以为笋肉夹最好吃。
猪肉馅儿要四分肥、六分瘦的，用野葱末、生姜水调制，于两片冬笋中夹满。
给“夹子”
裹一层薄薄的面粉，下菜籽油锅中炸制。
吃时，冬笋清鲜，略带回苦，且口感软中带脆。
而肉馅儿呢，肥不腻口、瘦不塞牙，野葱的香味儿回味悠长。
笋夹较小，都不用像吃茄夹、藕夹那样咬断，一口一个，怎么吃也不腻。
江清澜仔细看完，笑道：
“这郑阿兄倒不嫌写字先生收价高。
写这么多，怕是要花一两银子呢。”
“写的金明池的睡莲开了啦；他邻居家的小子中了秀才啦；他那名叫小柱子的小伙计又长高了；还有，他在老张头儿那里买的面粉发了霉，他要去找人算账……”
王蕙娘啐一口：“他历来就是个傻的！”
又着急慌忙地道，“还说了什么？”
江清澜便把那笋肉夹说了，还道：“他说已然学会了做，过些日子，上临安城来，做与你与虎子吃。”
又看落款，这封信竟是两月前写的。
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