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杨春还会做一道拿手菜，名为“豉杂黄牛肉”
，系选用优质黄牛肉经豉汁腌泡，再用文火慢煮而成。
当时人们认为“牛为耕稼之本，马即致远供军”
，故唐律规定故意屠宰官马、牛者徒一年半，马、牛的主人故意屠杀者，徒一年。
所以杨春的“豉杂黄牛肉”
轻易不示人，仅向熟客供应。
程咬金三人一开始慕名“烧春”
酒而来，并不知道还有如此美味，及至他们来了几回之后，杨春主动将“豉杂黄牛肉”
献出，三人一尝，叹为美味。
程咬金更是笑骂道：“你这老儿，想不到还有慢慢吊胃口的本领。
还有什么压箱底的好货？都一总拿出来。”
唐人喝酒，多行酒令，且有音乐歌舞相伴。
当时的酒令有二十余种，这种文绉绉的行令喝酒方式称为“雅饮”
，多在达官贵人和文士喝酒时使用。
如程咬金、尉迟敬德这等武人，最不耐烦行此“雅令”
，他们到了杨春的酒肆里，不用别法，三人轮流把玩“酒胡子”
相嬉劝酒。
“酒胡子”
是唐人饮酒风俗中非常特殊的一种器具，即是雕刻为高鼻碧眼的胡人形象的偶人。
喝酒时，将此偶人放在居中的盘中，由饮酒之人拨动，待偶人停下来指到谁，谁就须饮酒。
今天三人来此斗酒，“酒胡子”
很是奇怪，不管怎样拨动，那偶人的手指十之七八指向程咬金，将程咬金灌得哇哇直叫。
他说此“酒胡子”
有毛病，唤来杨春，令他再换来一个，孰料依旧如是。
程咬金摇头道：“不行，不行，我们另换别的玩法喝酒。
老杨春的酒虽不上头，可喝多了，肚里实在撑得难受。”
尉迟敬德不干：“不行，你这狗头想耍赖呀。
以往我们皆用此法，那次志玄也是喝得直瞪眼，也没听说要换法儿。”
“对呀，酒刚刚喝到中途，不能再变法儿。”
段志玄也不同意换招法。
程咬金见他们两人坚执不从，只好无奈地继续拨动“酒胡子”
。
说来也怪，“酒胡子”
的手指依旧不偏不斜地指定程咬金，这下子程咬金彻底不干了，连声嚷嚷道：“有鬼、有鬼。”
最后一杯说什么也不喝了，让免掉一杯。
这时，从灯影里走过来一人，他向三人行礼道：“尉迟将军、段将军，这杯酒且让我代程将军饮下去行吗？”
三人一听，觉得他说的长安话很不地道，透出一股怪异的味儿，就在影影绰绰的灯影里打量他。
只见他个子甚高，脸上一副红色虬髯，外身罩了一袭缺胯袍，一看就知道此人定是西域人无疑。
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