梧桐文学

60牛蛙(第2页)

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夏露浓被旅馆吸引住了心神,当即不再问。

他过去和空峙一起剔螃蟹。

他是剔螃蟹的熟练工,且这批螃蟹又大又肥,肉非常饱满,一会就能剔一小盆。

很快,数百只活力不足的螃蟹都蒸好剔好了,螃蟹肉堆在木桶里,堆得满满当当。

夏露浓生火,开始熬猪油。

这只猪还是半大小猪,脂肪层不算厚,只有两指宽。

肥肉去皮切成丁,放到锅里去熬,熬的时候特地加水,这样熬出来的猪油才能白净细腻。

空峙在旁边另外生了堆火煮饭。

天已经完全黑了,火光将每个人的脸颊映得红彤彤。

木柴在灶下噼啪作响,螃蟹的香味,猪肉的香味和米香味混在一起,形成了独特的气息。

夏露浓剔着最后剩的那点螃蟹肉,心里格外平静,手中的动作甚至有点悠闲意味。

简易炉灶内的火很大,猪油很快熬好了。

金黄的猪油渣捞出来,夏露浓吹了吹,往嘴里扔了一个猪油渣。

猪油渣又酥又香,嚼在嘴里咯吱作响,味道非常棒,他吃完一颗,意犹未尽地往嘴里扔第二颗。

他哥见他这样,提醒道:“小心上火。”

“哦。”

夏露浓应了,将猪油渣盛起来、

油渣先装在盘子里,等凉透后再用饭盒装起来,哪天不方便做饭的时候挖点油渣,倒点酱肉拌到热米饭里,就是一道美味。

夏露浓哼着歌,看着猪油渣,眼神堪称温柔。

油渣装好,锅里的油倒一半留一半,夏露浓试了试油温,而后将盆中的蟹肉倒了一大半进去,小火慢慢翻炒,炒干水分。

他这次做的秃黄油不算正宗,里面除了蟹黄之外,还有许多蟹肉。

可即便如此,猪油慢慢将黄油中的水分熬干净,香味还是一点点溢出来,最后熬得干干的蟹黄蟹肉飘出一股说不出的香味。

夏露浓只往里面搁了一点盐,然后盛起来,继续倒油倒蟹肉熬第二锅。

在熬第二锅的时候,四人终于抽出空来吃饭。

米饭早就煮好了,一直放在锅里热着。

秃黄油熬好后,四人迫不及待地盛了米饭,往米饭上舀一勺秃黄油,再浇几滴酱肉,趁热拌匀。

夏露浓舀了一大口秃黄油拌饭,吹了吹,送进嘴里。

还带点烫意的米饭又香又软,入口就是一股饭的清香,秃黄油附在上面,清香过后,油润的蟹香味冒出来,搅和在一起,构成了一口香而不腻的美味。

夏露浓弯着眼睛幸福地咀嚼,嘴里的秃黄油实在太香,香得他甚至有种满口都是蟹肉的错觉。

不,全是蟹肉都比不上现在的美味。

全是蟹肉的话,这一大口下去,该有点腥,也有点腻了。

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