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“是。
吃过了，才有资格说好不好吃。”
“那么，贵的东西呢？吃不起怎么办？”
“这就激发你去努力赚钱呀！
不过，最贵的东西全世界都很少的，反而是便宜的最多，造就的尖端厨艺也最多。
先从最便宜的吃起，如果你能吃遍多种，也许你就不想要吃贵的东西了。”
“吃东西也是一种艺术吗？”
“当然，一样东西研究深了，就变成艺术。”
“那到底怎么做起嘛！”
“你家附近有什么东西吃，就从那里做起，比方说你邻居的茶餐厅。”
“不怎么好吃。”
“对了，那是你和其他地方的茶餐厅一比，才知道的道理。”
“要比多少家？”
“听到有好的就要去试，从朋友的介绍，到饮食杂志的推荐，或从网上得到的资料，一间间去吃。
吃到你成为茶餐厅专家，然后就可以试车仔面、云吞面、日本拉面，接着是广东菜、上海菜、潮州菜、客家菜，那种追求和那种学问，是没有穷尽的。”
“再来呢？”
“再来就要到外国旅行了，比较那边的食物，再回来，和你身边的食物比较。”
“那么一生一世也吃不完那么多了。”
“三生三世，或十生十世，也吃不完。
能吃多少，就是多少。
我们的社会，是一个半桶水社会，有一知半解的知识，已是专家。”
“可不可把范围缩小一点？”
“当然。
凡是学习，千万不要滥。
像想研究茶或咖啡，选一种好了。
学好一种才学第二种，我刚才举例的茶餐厅，就是这个道理。”
“你现在呢？是不是已经达到粗茶淡饭的境界？”
我笑了：“还差得远呢。
你没看过我的专栏名字，不是叫‘未能食素’吗？那不代表我吃不了斋，而是在说我的欲望太深，归不了平淡这个阶段。
不过，太贵的东西，我自己是不会花钱去追求了，有别人请客，倒可以浅尝一下。”
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