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我出道很早，我差不多十九岁已经开始做电影的工作了。
那时候跟一些老前辈一坐下来，一桌子十二个人，我最年轻。
但是我坐下来的时候，我已经在想有一天我会是在座中最老的呢。
果然，这个好像一秒钟以前的事。
我昨天晚上跟人家去吃饭，我一坐下来已经是最老的了。
所以不要以为时间很长，就是这么一刹那就没了。
提到墨西哥，我在墨西哥也住过一年，去到墨西哥的时候，我看有人家卖爆竹烟花，我想去买来放。
我的朋友说：“蔡先生，不行，不行啊，死了人才放的呀！”
为什么死人要放烟花爆竹，其实他们那边的人生活很辛苦，人很短命，跟死亡接触得很多。
那么一接触得很多的时候，为什么不把死亡这件事情变成一种欢乐的事情呢？那为什么一定要生着才庆祝嘛，人死了也是可以庆祝的。
我认为年轻人要做什么都可以，只要有心的话，总有一天会做到，这个就是年轻的好处。
在玩乐中体验人生，在平常的烟火气中感受生活的美好。
我到一个餐厅去，我吃了很好吃，我就写文章来推荐给大家。
因为做生意的确不容易，我不会随便骂人。
至少呢，我写的那些文章人家拿去，彩色放大了以后贴在餐厅外面。
你到香港去看好了，通通是，总之做什么事情都要很用心去做，样样东西都学，有一本书教你怎么做酱油的，我也买回来看。
像我，我也练书法、刻图章，学完了以后，学多了就样样东西是专家，所以，人的本事越多越不怕。
我有一天坐晚上的飞机，深夜的飞机多数会遇到气流，这次飞机很厉害，就一直颠、一直颠。
颠就让它颠吧，而我就一直在喝酒。
旁边坐了一个澳洲大佬，一直在那抓，一直怕，一直抓，一直怕。
好，飞机稳定下来了以后，他看着我，非常之满意地看着我。
他说：“喂，老兄你死过吗？”
“我活过。”
年轻人，总要有点理想，总要有点抱负，总要有点想做的事情，那么要做就尽量去做吧！
蔡澜：我们都是对生活好奇的人（《鲁豫有约》）
我的方向就是把快乐带给大家
很多人会很羡慕我的人生，但是，不用羡慕，实行去，谁都可以的。
我在北京常吃的就是那几家饭店，吃羊肉，因为到了北京不吃羊肉不行嘛。
北京就羊肉做得最好。
有个地方是一个朋友介绍的。
我们到每个地方去，都有一些当地喜欢吃东西的朋友，而且你看过他们写的文章或者发表过的微博你就会认识。
认识这个人，那么就到那边去找这个人。
信得过了，那么他就介绍这里好或那里好。
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