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；冬天酿造，夏天出售的叫“大酒”
；酿造好以后密封起来，窖藏几年后再拿出来喝的叫“老酒”
。
一般酒肆里喝的都是“大酒”
和“小酒”
，酿造技艺一般，里面还常有酒糟和酒渣残留，所以一般酒店和酒肆上酒后小二会用个筛子筛去酒里的酒糟，这就是所谓的“筛酒”
。
“兄弟，你且等上一等，洒家片刻就来！”
鲁智深闻到酒味早就心痒难耐，急忙开口道。
武松听到那年轻人叫出他的名字也是一惊，既然认识那就没必要再争斗下去，而且他也是个好酒之徒，稳到那老酒的香味胸口像是有千只蚂蚁在爬，只想一头扎进那老酒瓮里。
“你们两个不来我可就喝光了，柴大官人窖藏的老酒，这可是难得珍品。
嗯……真是香啊！”
孙磊倒了一碗老酒夸张的吸了一口气说道。
“兀那汉子，你稍等片刻，洒家先去喝三碗再来与你角力！”
鲁智深忍不住了，后退一步跳开战团指着武松说道。
“凭什么，就许你喝酒，我也要喝，待我喝上十碗教你知道厉害！”
武松也是收了手说道，鲁智深说喝三碗，他就要喝十碗。
“你这汉子好大的口气，洒家喝上一瓮叫你知道什么是海量！”
鲁智深没想到武松口气这么大，指着那大酒瓮说道，那一瓮怕不是能倒好几十碗酒。
“就你能喝一瓮，我也能！”
武松全然不惧，不管是拼气力还是拼酒量他都不惧任何人。
“好酒！”
就在这是孙磊已经喝干了碗里的酒，放下碗大叫了一声好酒。
“兄弟，怎么不等等我！”
鲁智深见孙磊一碗下肚连忙上前也要喝。
“坐吧！”
孙磊指着旁边说道，阮小七连忙给鲁智深倒了一碗酒。
“好酒啊！”
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