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点完了菜，方老汉如蒙大赦地赶紧从厢房退出去。
这个年岁的小姑娘主意多得很，吵闹起来也确实有些吓人，他心有余悸地到了后厨。
安琳琅已经在片鱼了。
酸菜鱼做麻烦的工序，就在于剔骨片鱼。
调料虽然也是一个问题，但知道了配方就还能学一个味道。
但刀工不好的人是真片不出想要的鱼片。
越临近中午，吃饭的人也多了起来。
真是不忙的时候急死人，忙起来又忙得要命。
突然间来了不少人，点菜就有点乱。
那边周攻玉记得住，方老汉记不住。
前头周攻玉才说一遍的菜单，后头方老汉就只能记得一两道。
兼之腿脚又不好，这般来回地跑，来回地问，倒是把方老汉忙了个满头大汗。
安琳琅这边腾不出手，干脆打发方婆子也去帮忙。
方婆子比方老汉强一些，她是做惯了灶头上的活计，记菜单倒是记得很牢固。
有了方婆子的帮忙，上菜倒是能稳住。
但这渐渐的又出了另一个问题，上午备好的菜不够了。
后厨这边菜虽然有，但还没有洗，也没有切。
前后接不上，事情就有些乱。
好不容易将来客都招待了，忙到最后一个客人结账走都已经是申时。
二楼厢房里五个姑娘还没走呢，命家仆取了毯子过来，如今靠在一起昏昏欲睡。
这地方也没什么贵客，厢房空着也是空着，自然是没有催。
且不说几个姑娘缩在二楼的厢房睡了一觉，安琳琅这边难得歇下来胳膊都是软的。
要不是早早炖了鸡汤，这会儿一家四口还吃不上饭。
周攻玉给几人盛了鸡汤，眼角余光瞥见她我这筷子的手都在发颤，眉头几不可见地蹙起来：“招人吧。”
这不是省钱的事儿，若是下回还碰上这个情况，不一定就能顺畅地过。
“四个人不够的，灶头上至少得有两个人在。”
周攻玉虽然没去后厨，但吃鱼的那么多，也能想象得出安琳琅忙成什么样，“找一个刀工不错的。
再一个手脚麻溜的，洗洗菜，洗洗碗碟。”
方婆子其实也累得够呛，她年纪一把，腰不好。
这般来回地走动，拧得腰都有些疼了。
这会儿靠着桌子只觉得饿得前胸贴后背，呼呼地喝了两碗鸡汤下去才缓过气。
方老汉倒是还能撑得住，但今日的状况也看在眼里。
跑堂还得找腿脚便利，年纪轻的小子来。
“一家食肆四个人确实是太少了。”
经济再拮据，太省果然不行，“至少还得舔两到三个人。”
方老汉有些赧然，他做这个跑堂的活计确实是在添乱。
“村里倒是有不少半大不小的小子，闲着没事儿，倒是可以招来食肆里干活。”
方老汉第一个想到的就是兄弟姐妹家的孩子，但一想开张都没叫他们，这时候去叫就不好了。
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