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银铃边吃边点头赞道：“这孜然的味道也很特別，配著羊肉一点都不膻，反而更鲜了。”
荔枝偏爱带肥的部分，嚼著外皮的焦脆，满足地眯起眼睛。
“要是再配碗井里镇的酸梅汤，就更美了！”
江茉笑著继续烤串，这次换了牛肉。
牛肉片薄，烤起来要更讲究火候，她把串好的牛肉串架在铁网上，眼睛盯著肉片的顏色。
不过片刻，牛肉的边缘就卷了起来，顏色从鲜红变成淡粉，又渐渐转为深褐。
她迅速撒上盐和黑胡椒，再刷了一层薄薄的蜂蜜，蜂蜜遇热瞬间融化，在肉片表面裹上一层亮闪闪的衣，甜香混著肉香，勾得人舌尖直发痒。
“孟舟，你试试这个牛肉串。”
江茉把烤好的牛肉串递给孟舟。
孟舟起初还很靦腆，如今已经放得开，接过串就咬了一口。
牛肉片入口极嫩，牙齿几乎不用用力就咬开了，黑胡椒的辛辣带著蜂蜜的甜润，在舌尖层层递进，肉质的鲜与调料的香完美融合。
他忍不住感嘆，扭头对彭师傅说：“彭师傅，您闻这香味，比咱们后厨炒的菜还勾人！”
小师傅总有那么多好吃的点子让他无比震撼。
他这才来两个月，若是两年，那就美死他了。
彭师傅站在一旁，手里正帮著串梅肉，闻言笑了笑。
“这烤串的法子確实新奇，火候掌握得好，肉就嫩得很。”
他看江茉烤得熟练，偶尔也会帮著翻动铁签。
不得不说，確实新奇。
以前大伙儿只想著串根树枝架在火堆上烤，哪里想过这么精细的活儿。
烤完肉串，江茉又烤了些素菜。
彭师傅看著江茉將烤得微微发皱的蘑菇串递过来，伸手接过签子。
他平日里在后厨掌勺，经手的山珍海味不少，可这般用炭火直接烤的蘑菇，真的好吃吗？？
蘑菇菌盖边缘泛著淡淡的焦黄色，伞褶里还凝著几滴透亮的汁水，松木香混著菌子特有的鲜气，顺著鼻尖往心里钻。
闻著还行。
他咬了一小口菌盖，透出几分韧劲，再往下嚼，內里的软嫩瞬间碎开，藏在伞褶里的汁水顺著舌尖漫开，满是清鲜。
炭火的焦香裹著菌肉的本味，没有多余调料的遮掩，只靠一点盐提味，却比任何浓油赤酱的做法都更显突出。
“这蘑菇烤得好！”
彭师傅赞了声，又咬下一块菌柄。
菌柄烤得不算软烂，还留著几分脆劲，嚼起来咯吱作响。
“以前蘑菇都是燉汤的，没想到这么一烤，鲜味反倒更突出了，还多了股炭火的香，吃著不腻，配肉串正好解腻。”
妙啊，太妙了！
江茉正忙著给下一串牛板油串翻面。
“蘑菇吸味，烤的时候不用多放调料，靠炭火的温度把鲜味逼出来就够了。
还可以试试烤香菇，比这个更肥厚，烤出来汁水更多。”
她也很爱烤蘑菇。
还有其他素菜，若是有青椒，洋葱土豆也不错，搭配吃正美味。
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