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没等多久，政治处的人和后勤处的人就到了。
这时候，宋清欢才在组织好的眾人面前自我介绍：“我姓宋，叫宋清欢，大家有什么不知道的，都可以问我。
这次交流会本著就是共同进步……”
场面话说完，宋清欢就退到后面，她偏过头，看到了林二丫。
对方站在了帮厨里面，看见她看过来，朝她笑了笑。
看来林嫂子在这里面待得还行。
政治处和后勤处的人说完，宋清欢就开始上前了，今天在这边的安排主要就是沟通做杂粮馒头的技巧。
或者说，兑碱的技巧，至少让做出来的馒头不要发酸。
还有就是做红烧肉这道菜，注意的点有什么，
另外的就是看时间来的两道素菜。
这会儿还早，宋清欢让他们杂粮取出来泡上开水。
有人嘀咕：“以前也没那么麻烦啊。”
宋清欢也不客气：“所以你们做出来的馒头不好吃。”
那人就不说话了。
宋清欢等所有人都做完这一步，这时才开始解释：“开水烫过的杂粮会增加杂粮的黏性，也会让杂粮更加软糯，做出来的馒头会更加软。”
“那到时候发麵是不是会更不好发？”
有人提问。
“要分开。”
宋清欢开始著手示例。
只看她手上揉面的动作，就知道她有真功夫。
“杂粮烫好后要进行降温，等温度適宜的时候，再加入麵粉和老麵团发酵。”
等杂粮降温到合適的程度后，宋清欢在里面加入麵粉和捏碎的老麵团。
“杂粮本身就还有些热度，这时候我们將麵团揉好。”
盆里很快就出现了一个光滑的麵团，揉面要三光，面光、盆光、手光。
“因为掺和了杂粮，所以发酵的时间可能会更长一点。
你们辨別不出来，那就看这里面的发出来的蜂窝来判断，也可以看这麵团的体积来判断，一般都会发到原本麵团的两倍大小就是正合適的状態。”
做完这一步，宋清欢就將麵团放在稍微暖和一点的地方发酵。
等发酵的时间，她便道：“熬杂粮粥的时候我们也可以將杂粮先用开水烫一下再熬，这样熬出来的粥会更加香醇。”
杂粮的颗粒都比较粗大，有时候米煮好了，杂粮吃起来还是硬硬的，或者吃起来口感还是硬硬的，那是中间都没有煮透。
多这么一步，会让杂粮粥吃起来的口感丰富，也更加香醇。
因为这时候他们还要做军区食堂的早饭，宋清欢便在一旁看著，早饭都是一样的，没有什么太大的区別，也不是每一天早上都有包子的，大部分时候，吃的是粥和小菜还有馒头。
都是中午的时候更加丰盛，晚上会更加简单点。
中午军区食堂是管饱的，大米饭和馒头管够，一般会配上一荤两素。
晚上就要简单一点。
早上还要做一道清炒时蔬，一般就是大白菜。
宋清欢占了一个灶台，有帮厨已经將菜洗好，宋清欢等他们熬上粥后，將白菜拿到手中进行讲解：“白菜帮和白菜叶的炒的时候熟的时间不同。”
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