梧桐文学

第 17 章(第2页)

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巴农大吃一惊,“我确实去过意大利学习了半年。”

骆戈也吃惊地竖起了耳朵。

封瑶:???这都能知道?

“难怪。”

钱多多扶额,“意大利的菜注重可口的味道以及酱料搭配,偏重口味,而且食材讲究六七分熟,但是我们本地人饮食口味比较清淡,偏甜,喜欢吃熟食,最好是能够煮到酥烂的地步。

您用意大利的做法炖鸡汤,自然就缺了一道味,符合我们本地人口味的市场味。”

封瑶:“切,瞎扯谁不会?我也知道意大利的菜口味重。”

谁知巴农一拍后脑勺:“嘿呀,难怪最近管家说少爷不喜欢我做的菜了,原来是这么个原因。

我去了意大利半年,口味都变了,自己尝不出来,少爷也不说,还是管家偷偷告诉我,我才知道。

我就自己试着调味,觉得可能就是放的佐料多少的问题,可也没调出个所以然来,你一语点醒了我。

姑娘,你果然是我的有缘人啊。”

封瑶:“???”

她瞎扯的,你干嘛信她,胡说一气我也会啊!

巴农竖起了大拇指:“那你再说说,我要怎么调,才能有你说的味?你要是说中了,以后你的饭菜我全包,有新菜第一时间给你尝,无论食材多贵。”

骆戈的耳朵竖得更高了,容诉也提起了兴致,拉长脖子看。

不单是他们两个,只要坐在钱多多周围的人,都好奇地看过来。

封瑶:哈哈哈我看你再怎么胡说八道,没点门道就别装内行了。

“把党参换成生地,党参虽然能起到滋补的作用,但是它的药味太浓,把鸡的鲜香压了下去,以致于喝一口下去,我尝到的药味比鸡汤味更浓。

枸杞配上生地,能让鸡汤更清甜,正符合我们本地人喜欢清甜的口味。

准确的做法就是,先加入枸杞、生地和鸡皮,大火煮至水沸,鸡皮的作用就是添油,然后捞出鸡皮和生地,放入鸡,转小火煮到鸡肉酥烂化开,喜欢党参的话,再加入一点党参调味就够了。

如果还想要清甜的话,可以加入椰青水。

至于每一种调料放多少,就要您自己尝试了。”

巴农摸着下巴思索了很久:“你提出来的做法虽然有可行性,但是我从来没做过,同行里也没见过,我先回去试一试,如果可行再说。”

封瑶冷笑:“我还以为你胡说八道得到人家大厨认可了呢。

果然胡说八道就是胡说八道,人家大厨不否定你,只是给你面子而已,你就别太

得意了。”

巴农还没走远,听到封瑶的话,不悦地回过头:“这位姑娘年纪轻轻说话怎么这么不中听,我只是说她做法没有人尝试过,并没有否定她的做法,你要是觉得她在胡说八道,那你也给我品评一下,你喝的这碗鸡汤存在什么问题,还有哪些需要补足的地方。”

封瑶一下子失了声,她哪里懂品,只要价格贵的稀有的,吃到她嘴里就是绝世美味,哪管什么卑劣好坏,吃的就是个价值。

但见众人

的视线扫了过来,钱多多和俞萱也像看戏一样地笑看着她,她骑虎难下,仿照钱多多刚说的信口胡诌:“那还用说,当然就是缺了市场味,他们是你的学生,做法自然跟你一样,只是食材不一样而已。”

“封瑶,”

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