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陈品冷笑一声。
“二次加热的龙虾肉，蛋白质会过度变性，水分会大量流失。
无论你用什么方法补救，都不可能恢復它原本的口感。”
“这，是烹飪常识。”
就在这时，一个愤怒的声音从不远处传来。
“胡说八道！”
雅克主厨去而復返，他显然一直在关注著这边的动静。
他快步走到陈品桌前，脸色铁青，指著那盘龙虾，厉声说道：“我们店，从来不用隔夜的食材！
更不可能二次加热！”
“这是对米其林餐厅的污衊！”
陈品看著他，眼神里充满了嘲讽。
“污衊？主厨先生，您敢对天发誓，这只龙虾，是下单后才开始製作的吗？”
“我……”
雅克主厨的眼神闪烁了一下。
为了保证上菜速度和稳定性，他们確实会提前將龙虾进行低温慢煮，待客人点单后，再进行最后的加热和调味。
这在法餐界，是提高效率的常规操作。
但在陈品嘴里，这就成了不可饶恕的“二次加热”
。
“你这是强词夺理！
低温慢煮是法餐的先进技术！
不是二次加热！”
雅克主厨强辩道。
陈品笑了。
“技术？別拿技术当藉口。”
“不管你用什么技术，结果就是，你把一条顶级的蓝龙虾，做成了橡胶轮胎。”
陈品站起身，直视雅克主厨的眼睛。
“主厨先生，你知道这只龙虾死得多冤吗？”
“它漂洋过海来到这里，本以为能实现自己作为顶级食材的价值，结果却被你用拙劣的手法，做成了一盘垃圾。”
“1888一位，你卖的不是艺术，是傲慢。”
“你对不起这只龙虾，更对不起钱来吃饭的顾客！”
陈品拿起餐巾，扔在桌子上。
“这顿饭，我吃不下去了。”
“买单。”
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