天才一秒记住【梧桐文学】地址：https://www.wtwx.net
【综合评分：82分。
】
【食神辣评：一碗合格的、能唤醒味蕾的开胃前菜。
麻辣鲜香占据了七分，但细节的粗糙暴露了它快餐的本质。
生不够酥脆，甜麵酱的用量稍微重手，掩盖了一部分芽菜的咸鲜。
不过，总算把那该死的脚臭味给衝掉了！
本食神活过来了！
】
【获得美食能量：+35点。
当前能量储备：329210000。
】
久违的能量入帐，让小馋猫发出了满足的哼哼声。
陈品吃完嘴里的面，脸上露出了满意的表情，但隨即又微微皱了下眉。
他对著镜头，开始了他的“品神式”
点评。
“嗯，不错。
作为蓉城的第一顿，这碗面给了我一个很好的初印象。”
他先是给予了肯定，“首先，麵条是好面，口感筋道，碱味处理得很好，没有涩口感。
其次，这红油是自己熬的，香料的层次感很足，香而不燥，辣而不呛，这是最大的加分项。
肉臊子也炒得见功夫，干香有嚼劲。”
直播间的观眾听得连连点头，感觉自己也学到了。
“但是……”
陈品话锋一转，標誌性的转折来了。
“这碗面，也有两个小小的瑕疵，让它离『惊艷还差了那么一口气。”
他用筷子尖，从碗里挑出几粒生碎。
“第一，生。
这个生碎，是提前准备好的，有点受潮了，失去了那种现炸出来的酥脆焦香，口感上差了一点。
对於一碗追求口感层次的乾拌麵来说，这是个不小的遗憾。”
“第二，调味。
为了追求复合味，老板在酱汁里加的甜麵酱稍微多了一点点。
这就导致后口的甜味有点过於突出，略微压制住了川味里很重要的、由芽菜提供的咸鲜和酱香。
如果能把甜麵酱的量减少三分之一，让芽菜的鲜味更突出，那整个味道的平衡感会更上一层楼。”
本章未完，请点击下一章继续阅读！若浏览器显示没有新章节了，请尝试点击右上角↗️或右下角↘️的菜单，退出阅读模式即可，谢谢！