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一只雪白的瓷碗被放在电子秤上，去皮，归零。
老林转身，从全新的保温饭桶里舀出一勺米饭。
镜头拉近，能清晰看到里面混杂著紫米、糙米和少量的燕麦。
“复合碳水，低gi值，提供持续稳定的能量释放，避免餐后血峰值过高导致的胰岛素抵抗。”
他持勺的手没有一丝颤抖。
“180克。”
电子屏上的数字精准地定格在180.0g，一粒米不多，一粒米不少。
【不错的复合能量基底，比单一的精炼碳水结构稳定多了。
】
小馋猫难得地给出了正面评价。
紧接著是蛋白质。
老林拉开冷藏柜的最下层，那里静静躺著几块早已预处理好的鸡胸肉，表面带著淡淡的香料色泽，显然经过了低温慢煮，绝非那种水煮到发柴的“健身枯草”
。
“去皮去脂，纯粹的肌纤维。”
老林拿起一把锋利小刀，动作迅捷而精准，剔除了鸡胸肉边缘那一丝丝残留的白色脂肪。
上秤。
“150克。
按照每千克体重1.5克蛋白质摄入標准，这一餐提供约35克优质蛋白，达標。”
咚、咚、咚。
刀起刀落，鸡胸肉被切成了厚度完全一致的薄片。
老林拧开旁边一个全新不锈钢汤锅的火，里面是清澈见底的沸水。
几颗嫩绿的西兰和一把新鲜的菠菜被扔了进去。
他没有凭感觉去捞，而是抬起手腕，死死盯著那块新买的运动手錶。
“西蓝焯水45秒，菠菜15秒。
多一秒，维生素c和叶绿素就会在高温下开始大量流失。”
【无聊的纤维素和微量元素，不过……这种对能量流失的精准控制，倒有几分看头。
】小馋猫评价道。
时间到，漏勺闪电般探入，精准捞出，迅速浸入旁边的冰水中“过冷河”
。
这套动作行云流水，不像个煮餛飩的大叔，倒像米其林后厨出来的进修生。
【我跪了……这真的是我认识的那个老林？】
【这哪里是做饭，这分明是在做化学实验！
】
【你们看那些菜的顏色！
翠绿欲滴，看著就生命力旺盛，完全不是以前那种软塌塌发黄的样子！
】
最关键的调味环节到了。
沙县小吃的灵魂，在於那罐子飘香拌麵酱和辣椒油，香是真香，热量也是真的爆炸。
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