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**<**b**r******>**<**b**r******>**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**“**我**吃**的**杀**猪**菜**是**把**纯**猪**血**灌**在**猪**肠**子**里**，**然**后**再**放**在**菜**锅**里**煮**，**煮**出**来**切**成**片**放**在**盘**子**里**。
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**<**b**r******>**<**b**r******>**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**直**播**间**中**，**就**这**一**会**的**时**间**，**不**少**人**都**纷**纷**说**起**自**己**吃**过**的**杀**猪**菜**来**。
**<**b**r******>**<**b**r******>**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**显**然**，**这**些**杀**猪**菜**做**法**都**不**一**样**，**吃**起**来**味**道**自**然**也**就**千**差**万**别**。
**就**像**是**李**远**，**在**外**面**吃**过**的**杀**猪**菜**就**有**好**几**次**，**可**是**却**总**觉**得**味**道**差**上**许**多**。
**<**b**r******>**<**b**r******>**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**李**远**笑**着**点**头**。
**<**b**r******>**<**b**r******>**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**“**地**方**做**杀**猪**菜**的**味**道**都**有**自**己**的**特**色**，**这**味**道**不**仅**仅**是**差**距**在**做**法**上**，**也**察**觉**在**食**材**上**面**。
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**<**b**r******>**<**b**r******>**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**直**播**间**。
**<**b**r******>**<**b**r******>**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**“**和**食**材**也**有**关**系**？**”
**<**b**r******>**<**b**r******>**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**“**主**播**你**不**是**说**的**了**，**就**是**血**肠**、**五**花**肉**和**酸**菜**吗**？**这**能**有**什**么**区**别**？**”
**<**b**r******>**<**b**r******>**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**李**远**笑**着**说**道**：**“**当**然**有**区**别**了**。
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**<**b**r******>**<**b**r******>**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**“**就**拿**刚**刚**我**给**大**家**们**看**的**灌**血**肠**，**可**以**说**就**算**是**在**一**个**地**域**，**那**也**是**一**个**人**一**个**手**法**的**。
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**<**b**r******>**<**b**r******>**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**“**灌**血**肠**其**实**是**一**个**很**考**验**技**术**的**事**情**，**首**先**的**第**一**步**，**就**是**要**保**证**杀**猪**的**时**候**不**要**让**刀**子**割**断**气**管**，**否**则**血**就**进**入**到**猪**的**肺**叶**里**去**，**到**时**候**，**血**就**没**了**一**大**半**。
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**<**b**r******>**<**b**r******>**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**“**其**次**，**便**是**在**放**血**的**时**候**，**要**在**接**血**的**盆**子**里**放**上**一**点**的**温**盐**水**，**而**且**随**着**猪**血**的**低**落**，**还**要**不**断**搅**和**以**防**凝**固**。
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**<**b**r******>**<**b**r******>**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**“**等**猪**血**完**全**放**完**了**，**就**在**猪**血**里**放**荞**面**，**要**是**血**少**不**够**灌**的**就**在**里**面**掺**点**水**，**但**不**要**太**多**。
**加**花**椒**大**料**粉**等**简**单**佐**料**，**以**咸**为**主**，**一**般**大**蒜**葱**花**鲜**姜**多**一**点**，**糊**糊**不**要**太**稀**，**也**不**要**太**稠**。
**将**猪**油**化**好-->>本章未完，点击下一页继续阅读
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