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咱们也得学学，多攒点恩客，给自己准备个来日。”
“这话，又是你亲生姆妈告诉你的？”
“对的呀！”
阿珠没有丝毫觉得不对，反而觉得她对阿侧姐真是掏心掏肺了。
侧寒看着这个才十一岁的小姑娘——她的目光里正存着对花花世界的向往，穷苦人家的姑娘努力吸收着这个世界告诉她的“道理”
，没有人告诉她这道理是对是错。
侧寒说：“阿珠，其实不能这么想——”
话没说完，外面传来了花妈妈的声音：“咦，几道大菜怎么还没好呢？”
她只能先把话咽了，喊声“好了”
，和阿珠一起把两托盘端到了花厅。
狮子头很嫩，摆在一个个小炖盅里，侧寒把炖盅一个个摆到客人面前，低声叫“慢用”
。
她是习惯性地低着头的。
那位姓顾的主客目光在她脸上绕了一圈，她能感觉得到；而炖盅放在左手边的县丞胡老爷面前时，胡老爷那只白白胖胖的大手便覆在她手上了：“哦哟哟，汤还滚烫的哩！”
侧寒不动声色把自己的手抽了出来。
胡老爷连这点小小的抗拒都不容，劈手把侧寒的手一抓，揉了两把，森森地说：“哦哟哟，厨娘第一次到花厅来？手倒也白白净净的，骨头也硬呢——今日菜做得好吃，老爷我要赏你呢。”
画舫的老鸨花妈妈顿时担忧侧寒要得罪客人，急忙转圜：“阿侧还不快给胡老爷道谢！”
侧寒便再次抽出手，给胡老爷深深地蹲了个万福：“奴谢谢胡老爷。”
胡老爷看着她的头顶，似笑不笑地问：“你叫阿侧啊？十几了？梳拢了没有？”
花妈妈笑着替她答话：“十八了。
做粗活的厨娘罢咧，长得又丑，哪个老爷肯梳拢她呢？无非是做几年厨娘攒点嫁妆钱，将来嫁个乡下人生孩子。”
“长得丑吗？”
胡老爷不信，“那样一双手，烧烧煮煮几年了都嫩得很，我也阅女无数了，倒不信会长得丑。”
伸手捏她下巴要把她脸抬起来。
侧寒下巴一拧，然后直接把头抬起来，右侧脸的疤痕让胡老爷看个清楚。
胡老爷吓了一跳，厌恶之色一时竟没有掩饰得住。
花妈妈心知必然这样，急忙对胡老爷身后那名陪酒的船娘说：“惜惜怎么不给胡老爷倒酒？胡老爷喝一杯压压惊。”
又解释道：“胡老爷，阿侧前几年被她姆妈不小心用油勺烫到了脸，烫得太深了，看了多少郎中，都说这么深的疤痕是消不掉了，可惜来哉，本来蛮好的小娘子，现在也只能给老爷们展示展示灶台上的手艺，大家多吃菜罢。”
主位上那个人斜眸打量了片刻，低头用筷子夹那狮子头，不料狮子头软嫩却弹，一时没有夹得起来，汁水倒溢开来，上品猪肉的醇香，夹杂着一点新鲜蟹黄的鲜香钻到人鼻中。
他身后坐着伺候的是这条画舫上的头牌船娘花巧珍，急忙用帕子裹着一把青瓷汤匙递去，浅笑道：“顾老爷，这狮子头软嫩，要用汤匙剜着吃。”
身边的胡老爷掩饰自己的尴尬，也活跃气氛：“巧珍，你错了。”
花巧珍是风月场上混得惯熟的，摆出诚惶诚恐的小家碧玉模样：“啊哟，倒不知奴哪里犯错了，请胡老爷指点。”
那胡老爷半是正经，半是开玩笑地说：“我们这种老白相厚厚脸皮，听你们叫声‘老爷’，因为年纪确实不小了嘛。
可是我们顾大人才二十出头年纪，风流倜傥的才子，朝廷里的新贵，但叫人家‘老爷’，还是未免把人叫老了的。”
巧珍已经暗自揣摩身前这位顾大人很久了，此刻带着凑趣的意思跟胡老爷一唱一和的：“可不是，可不是，奴也瞧着顾大人年轻才俊，只怕比奴还小两岁。”
越发媚答答地靠过去：“顾大人，这狮子头是我们船上的招牌菜。”
胡老爷也恶意玩笑道：“对对对，厨娘的脸恶心人，菜绝不恶心人——怪不得花鸨儿老不让厨娘出来见客，想是要等着许配给乡下人，怕我们抢走了人？哈哈哈……”
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