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庖丁为文惠君宰牛，手接触的地方，肩依倚靠的地方，脚踩踏的地方，膝抵住的地方，都发出砉砉的声响，进刀时刷刷的声音，无不符合音律的节奏，像桑林舞曲的节奏，又像经首乐曲的乐律。
文惠君说：“哈，妙呀！
你的技术怎么达到如此高超的地步呢？”
庖丁放下刀回答说：“我喜欢探索事物的规律，比起作为一名厨师的技术更加热衷。
起初，我宰牛时，所看见的不过是一头整牛；几年后，看到的就不再是整体的牛了；到现在，我只用心神来领会而不必用眼睛去观察，不依靠官能而是靠精神去感知。
依照牛体自然的生理结构，劈开肌肉骨骼间大的缝隙，把刀导向骨节间大的空隙，顺着牛的自然结构去解剖；熟练到连经络骨肉连接的地方都不会碰到，何况那些大骨头呢！
优秀的厨师一年换一把刀，因为他们用刀割肉；普通的厨师一个月换一把刀，因为他们用刀砍骨头。
我使用的这把刀，已经十九年没有换过了，宰杀了几千头牛，而刀刃锋利得就像刚从磨刀石上磨过一样。
牛骨节之间是有空隙的，而刀刃几乎没有厚度，用薄薄的刀刃插入有空隙的骨节间，对于刀刃的运转和回旋来说是非常宽绰而有余地的。
这就是为什么我的刀用了十九年而刀刃仍像刚从磨过的一样锋利。
虽然这样，每当遇上筋骨交错的地方，我知道难于下刀，所以会格外谨慎，目光专注，动作缓慢，微微动刀，牛就哗啦全部分解开来，就像泥土散落在地上一样。
这时，我提刀站在那儿，环顾四周，为此而踌躇满志，这才擦拭好刀，收藏起来。”
文惠君说：“妙啊，我听了庖丁这一番话，从中得到了养生的道理。”
公文轩见右师而惊曰：“是何人也？恶乎介也？天与？其人与？”
曰：“天也，非人也。
天之生是使独也，人之貌有与也。
以是知其天也，非人也。”
【译文】
公文轩见到右师大吃一惊，说：“这是什么人？怎么只有一只脚呢？是天生就是这样，还是人为造成的呢？”
右师说：“天生成的，不是人为造成的。
老天爷生就了我这样一副形体，让我只有一只脚，人的样貌完全是上天所赋予的。
所以知道是天生的，而不是人为的。”
泽雉十步一啄，百步一饮，不蕲（qí）畜乎樊中。
神虽王，不善也。
【译文】
沼泽边的野鸡走十步才能找到一口食物，走百步才能喝到一口水，可是它并不会祈求被豢养在笼子里。
笼中生活虽然不费力，但并不快乐。
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