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郑稷之殷勤介绍：“这道‘霸王别姬’，是我荣昌第一名菜。
霸王者，乃产于濑溪河之团鱼也，此物肉质细嫩，入口即化。
六只花球，则全是鸡肉做的。
这鸡，也非一般家养，而是万灵山老林子中的锦毛青杠鸡，其味鲜美滑嫩，也是一绝。
来，请尝尝，请尝尝。”
罗芸花殷勤灵巧地给杨森、赵中玉布菜。
“霸王别姬”
果然鲜美可口，杨森边吃边夸赞，赵中玉也动了动筷子。
稍顷，下人又将另一道菜肴送到桌上。
郑稷之举筷相邀：“军座，赵兄，再请尝尝这道‘青筒鱼’。”
杨森尝了尝，好奇问道：“这青筒鱼没用竹笋，怎么会有满口鲜笋的清香？”
郑稷之笑道：“做这道菜，我倒略知一点门道。
先要找上几根刚由竹笋长成的新竹，连节把砍成筒状，然后把二三两重的鲫鱼剖腹洗净后，加上调料煎一下，再和发好的海味一起塞入竹筒内，密封后，一节一节地拿到板炭火上慢慢转动，一直烤到竹筒蔫萎皱皮，然后倒出入盘上席，竹笋味香四溢，鱼肉也鲜嫩可口。”
罗芸花也笑微微补充道：“关键是拿准火候，烤老了带煳焦气，烤嫩了又不香。”
刚吃罢“青筒鱼”
，下人又端上来一道“白水豆腐”
。
只见青花瓷海碗里，满盛着雪白的豆腐墩儿，还漂着些碧绿的嫩木耳菜叶子。
杨森疑惑问道：“这道菜看上去清汤寡水的，连一点油花花也没有，也算是荣昌地方的特色名菜么？”
郑稷之笑而不答，执起银勺相邀：“来，来，二位请动勺，这‘白水豆腐’，可是朴在其外，美在其内哩。”
听他如此一说，客人遂拿起了银勺。
杨森赞道：“入口咋咋，呀，这汤果真是鲜美绝伦！
连这一方方豆腐也滑爽如凝脂，入口即化，其味鲜美无比……噫，这道菜，怕是不便宜吧？”
郑稷之说：“不贵，不贵，只消十块大洋。”
“这样一道菜，竟要十块大洋！”
一听这样的价格，杨森也大感愕然。
郑稷之接着道：“这碗汤，你们莫看它朴实无华，貌不惊人，实在是用一只鸡，一只鸭，加上宣威火腿，经过十几道手续，沥了又熬，熬了又沥，才吊出来的高汤。
豆腐虽不值钱，但鲢鱼价格不菲，要用十来斤重的大鲢鱼开成薄片子，仔细地贴在每一块豆腐上，用小蒸笼垫上新鲜荷叶，蒸上一段时间，然后弃去鱼片不用。
这时鱼肉的鲜味，已经被豆腐吸收了。
尔后再加入高汤，细火煨一下，配上木耳菜叶子，就可上桌了。”
不一会儿，下人又用盘子盛上来一道菜。
罗芸花则将盛有用本地泡红海椒舂成稀状物的调料碟子，摆在主客面前，口中还说：“这道菜，名为‘三巴汤’，与‘霸王别姬’，‘青筒鱼’和‘白水豆腐’相比，这‘三巴汤’，就更见功夫了。”
听他如此一说，杨森的目光落到那盘子里。
那汤，看上去清清亮亮，间以无数红玛瑙珠儿似的宁夏枸杞子，以及许多炖得极软和极糍糯的肉段肉块。
听罗芸花如此一说，杨森也不客气，主人还没开口请，他手中银勺，已径直向盘子里伸去。
杨森尝了一口汤赞道：“用勺子轻轻一搅，方知这汤稠得粘勺，这香味，也浓烈无比，妙不可言。
不过，此物如此美妙，为何却取了个俗不可耐的名字？郑县长，你算是美食权威了，快给我们讲讲这‘三巴汤’的来历吧。”
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