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当第一个‘雅致巧酥’出锅时,全家人都围了上来。
那巧酥只有孩童掌心大小,却厚薄均匀,通体呈现均匀的浅金黄色,边缘微带焦黄。
福字图案清晰饱满,笔画间的空隙干净利落。
拿在手里,分量轻盈,触感酥脆。
王杏小心地掰开一角,断面可以看到细密的层次和均匀分布的芝麻核桃碎屑。
她先递给母亲,李氏尝了一小口,眼睛瞪大了:“这……这口感,跟咱们平时做得完全不一样!”
王老实也尝了一口,闷声说了句:“好吃。”
王佑接过姐姐递来的一小块,放进嘴里细细品咂。
酥、香、脆,甜度克制,核桃与芝麻的焦香融合得恰到好处,口感丰富而不腻。
虽然离他想象中的‘极品’还有距离,但在这个时代、这个小镇的背景下,这已经是一款足够惊艳的产品了!
王佑肯定地点头:“成了,大姐,就是这个味道和样子,咱们照着这个标准做。”
王杏心中一块大石落地,脸上绽放出喜悦的笑容。
但随即,她又冷静下来:“还不够。
火候还可以更匀,颜色还可以更漂亮一点。
咱们再试几个,把最好的状态找出来。”
接下来的时间,王家灶间里,每一次压模、每一次烙制,都变得更加专注、更加精益求精。
火候的大小、烙制的时间,都被王杏一点点调整、用王佑教的简单符号记录。
每一个不完美的试验品,都被仔细品尝、分析原因,然后成为下一锅的借鉴。
最终,在消耗了将近一半的精料后,王杏终于掌握了最佳状态的一套‘心法’,烙出两个完美成品。
下午,刘柱和刘栓几乎同时到达王家。
刘柱一脸喜气,背上的大背篓轻飘飘的。
刘栓手里小心翼翼地捧着一个用蓝布包裹的方正物件,另一只手提着个小布包,脸上带着熬夜后的疲惫,但眼神却异常明亮。
“王叔,婶子,杏妹子。
两百个,一个不剩,全卖光了!
叔伯婶子做的样子虽然稍差点,但味道不差,买的人都说好。
我看啊,明天再加点量都行!”
这个消息让王佑心头一松,基础盘的稳定和扩张,是后续所有计划的底气。
刘栓则显得沉稳许多,他将蓝布包裹放在堂屋桌上,轻轻揭开。
里面露出一个约莫一尺见方、两寸来高的木质礼盒。
只一眼,就让王杏和李氏屏住了呼吸。
礼盒用的是浅色的榉木,打磨得极其光滑温润,泛着柔和的哑光。
盒盖并非平直,而是略带弧面,边缘雕着一圈极其精细的缠枝莲纹,线条流畅灵动,深浅得宜,既显繁复又不觉冗杂。
盒盖正中,是四个娟秀的‘雅致巧酥’楷体字,字周围衬着淡淡的云纹,雅致之气扑面而来。
刘栓轻轻打开盒盖,内部的精巧更是让人惊叹。
盒内用薄而均匀的樟木片隔成了四个大小不一的扇形格子,每个格子底部都精心镶嵌着一层剪裁妥帖的靛青色细棉布,既柔软又能吸潮。
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