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大脑常识课NO.10
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大脑主要神经系统的运作机制
有两个主要神经系统会驱使你去追逐胡萝卜，第一个系统依靠神经传递介质多巴胺来起作用。
倘若之前你遇到某种事物之后得到了奖励，那么再次遇到这类事物后，释放多巴胺的神经元就会变得更加兴奋。
比如，当你收到一封几个月没见的好朋友的来信时就是这样。
当你遇到那些会在未来带给你奖励的事物时，比如，你的朋友邀请你一起共进午餐，这些神经元也会兴奋起来。
在你的意识里，这些神经活动会激发一种欲望：你要给他她回电话。
当你们真真切切地坐在一起共进午餐的时候，你大脑里被称为扣带皮层的部分（大概有你的手指头那么大，位于大脑两半球内部的边缘系统内）就会记录，看看你是否真的得到了预期的奖励，比如和朋友在一起的欢乐感觉、丰盛的大餐等。
如果有奖励，多巴胺的浓度就会保持稳定。
但是如果你这一次失望了——你的朋友可能有点不在状态——扣带皮层就会发出信号，降低多巴胺的浓度。
多巴胺浓度的降低就记录了一个带有不愉快感情色彩的主观经历和体验——不平、不满，于是就产生了前文描述的四圣谛里“集”
的情感，也就是对某种事物的拼命攫取，以恢复大脑的多巴胺水平。
第二个系统是靠其他几种神经调节物质起作用的，是快乐感情基调的生化物质来源，无论是立刻兑现的胡萝卜，还是以后会兑现的胡萝卜，都能由此而驱动你去追逐它们。
当这些愉快型化学物质——天然阿片肽物质（包括内啡肽）、催产素和肾上腺素——接触了神经末梢的时候，会强化已经启动的神经回路，让它们未来更加倾向于一同启动。
想象一个蹒跚学步的婴儿自己吃一勺布丁的情形，经过无数次失败的尝试，他的感知-驱动神经元终于构建了一个合理的联结模式，准确地把布丁送进了嘴里，代表愉悦的化学物质一波波地涌来，将完成这次准确动作的神经末梢联结结构彻底强化。
基本上这种愉悦系统就是通过强化启动它的神经末梢联结模式，去驱使你再次追逐这种联结模式带来的奖励，从而最终强化这种能让你成功摘得奖励桂冠的行为模式。
这套系统是和多巴胺系统携手工作的。
比如，干渴感觉的消退之所以会让你感觉不错，是因为它消除了低多巴胺水平的不满状态，也就是口渴的状态，同时又带来了炎热天清凉饮料下肚导致的高愉悦物质水平状态。
冥想静心的美食菜单
冥想中的头脑也是需要美食的。
前面的章节是在介绍如何通过冥想直接干涉大脑。
这个附录则是要总结一下如何运用营养学对大脑进行生理干涉，从而加强其功能。
当然，我们这里给出的各种建议并不能替代专业护理，其目的也并非治疗疾病。
作为一个针灸师，我积累了数年的临床营养学经验。
这些经验有些来自我的病人，也有些是来自我本人。
在我这里，病人总能通过他们摄取的食物一点一点地改善他们的精神状态，变得更富有思想，变化非常明显。
有的时候，当你长期缺乏某种营养，一旦进行了补充，人就会立刻发生巨大的变化，充满幸福感。
补充大脑的营养学要求
要想通过日常饮食帮助你的大脑，必须减少糖的摄入量，并且避免吃过敏性的食物。
饮食要丰富
要努力摄入各种不同的营养元素，这意味着你必须丰富自己的饮食，要吃各种各样的含蛋白质的食物和蔬菜。
各种肉类都要吃，每天摄入的蛋白质体积至少要和你自己的手掌一样大。
每天至少吃三种蔬菜，多的话更好。
最理想的是，你的餐盘有一半的位置都是留给五颜六色的蔬菜。
水果也会提供重要的营养元素，各类浆果对你的大脑尤其有好处。
保持糖的低摄入
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