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当能见度变低的时候，他们还可以借助指南针。
为了打击走私，宋朝采取了高额的罚金制度，哪怕是走私极少量货物，也会面临全部货物都被没收的风险。
按照宋朝法律，市舶使会没收十分之一的货物，然后把剩下的货物分成“宝货”
和“粗色杂货”
两类。
朱彧是宋朝唯一一个提到从其他国家运来的奴隶的作者。
他解释说，有些奴隶最初是被海盗俘获的船员，他们拥有一项不寻常的技能：“鬼奴善游，入水不瞑。”
奴隶们知道如何“持刀絮自外补之”
，以修补船上的漏洞。
奴隶们很难适应中国的生活方式。
由于他们习惯吃生食，熟食使他们严重腹泻，一些人甚至因此死亡。
朱彧告诉我们，奴隶“色黑如墨，唇红齿白，髪鬈而黄”
。
这里的“黄”
可用于描述已老化的头发的颜色，但也有可能是奴隶们患上了一种叫作“夸希奥科病”
的营养失调症，这种病是严重缺乏蛋白质而引起的。
有时，那些只吃生食的人会患上这种病，他们的头发会变成铁锈色。
那些适应了中国食物的奴隶，最终学会了听懂中国人的口头命令，但没有一个奴隶能自己掌握这门语言。
朱彧对文化适应的理解，与他同时代人的看法一致。
他们把烹饪视为中国人身份的一个关键因素，并且很难相信，一个从出生起就没有吃过中餐的人，能学会正确地说汉语。
朱彧对外国奴隶的详细描述令人费解。
如果中国人曾进口大量奴隶，肯定会有其他人提及此事。
朱彧所描述的奴隶，可能是居住在广州的穆斯林商人的私人奴隶。
中国人不需要进口奴隶，因为他们自身就有大量劳动力供应。
史料中没有提到任何劳动力短缺的迹象。
回想一下，宋朝时中国人口激增，在朱彧写作之时，已超过一亿。
朱彧还帮我们理解了中国人大量消耗香料的另一个原因：中国人用香料来制作食物和饮料。
朱彧解释说：“今世俗客至则啜茶，去则啜汤。
汤取药材甘香者屑之，或温或凉，未有不用甘草者，此俗遍天下。”
那些上层社会的人一直以优雅的方式使用香料。
有官员特别喜欢焚香：“其在官所，每晨起将视事，必焚香两炉，以公服罩之，撮其袖以出，坐定撒开两袖，郁然满室浓香。”
这种做法在中国官员中流传开来。
有时，有钱人一次就会消费大量的香料。
在宋徽宗统治时期（1100—1126年），皇室将无香的蜡烛换成了含有沉香木（或樟脑）和龙涎香的蜡烛，以增加香味。
在宫殿里，这些香薰蜡烛“列两行，数百枝，焰明而香郁，钧天之所无也”
。
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