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她心中不免惊疑。
“叶楚风真的是为我去特意去学的吗?我怎么觉得他好像对这道菜格外熟悉啊。”
【卧槽,我想起来了,这是厨师界早已失传多年的无规则刀法,这刀法讲究手起刀落间连贯,轻盈,毫无规则。
可这套刀法不是自楚大师销声敛迹之后就绝迹了嘛!
】
【等等,我怎么从他身上貌似看到了楚大师的影子?】
“无规则刀法,哈哈,陈小姐的丈夫真的是隐世不出的厨师界大佬啊!”
小梦在一旁打趣道。
这一刻,陈瑶也是想明白了。
她秀拳暗握,咬牙切齿。
“好你个叶楚风啊,好你个避世不出的楚大师,你给我等着!”
视线移到厨房。
案板上,叶楚风已把排骨切成了小块,瘦肉也被切成了丁,那颗大白菜也层层剥开,只留中间的菜心,还顺带着从老母鸡身上割了一块胸脯肉。
接着,叶楚风拿起灶台上的砂锅,接了半锅水。
架在灶上,开火!
“好久没做这道开水白菜了,不知道功底有没有落下。”
叶楚风喃喃自语。
见锅中水沸腾,叶楚风将备好的排骨、瘦肉、老母鸡、老鸭跟干贝等食材统统一并放入砂锅内。
再然后依次向砂锅内放入适量的调料去腥增味,以及葱姜蒜。
随后他拿出先前割下的那块鸡胸脯,用菜刀先切细然后剁碎,把剁碎的鸡蓉装进碗里,再用汤勺从锅里勺出汤汁,打入碗中调制成浆状。
台上,看着叶楚风熟练的动作,小梦宛然一笑。
“叶先生真的是深藏不露啊,我祖父也是一个厨师,我小时候曾经见过他做这道水煮白菜,我记忆中祖父貌似都没有叶先生这般熟练。”
“我祖父之前是星级酒店的主厨,看样子叶先生的技术已经不亚于星级酒店的主厨了,陈小姐,看来他真的满了您很久啊,哈哈。”
陈瑶虽然有些惊奇,但也并不是不能接受。
大屏幕上,叶楚风将鸡肉浆倒入砂锅中,来回搅动,锅里顿时浑浊起来。
【这是什么呢,叶楚风难道在做乱炖吗?】
弹幕里有人提出质疑。
【你懂个屁,他这么做是因为不同食材下入锅内会导致汤变得浑浊,普通人喝不出来,一碰到行家就露馅,所以他往汤里放鸡蓉是为了吸附杂质,等下他就会捞出鸡蓉浆,这是我们厨师界口口相传的秘诀,网上学不到的,这小子不是一般人。
】
果然,画面中的叶楚风紧接着就拿着漏勺捞出了鸡蓉,此时的鸡蓉沾满了白色泡沫状物质。
【天哪,他真的知道这招!
】
【各位有听说过扫地僧的故事嘛?我怀疑他就是传说中扫地僧一般的人物!
】
“他莫非真的当过国宴厨师吗?”
陈瑶也产生了自我怀疑。
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