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可是，她不会做啊！
不对，她不会但是她可以学啊！
余悦赶紧翻出自己从废品站淘来的旧菜谱，快速翻了翻，里面还真有这道菜。
这菜谱终于派上用场了！
下午又织了一会毛衣，等到4点半，她就开始做饭。
她先对着菜谱把做红烧肉的东西准备好，有葱姜蒜，八角，但是家里没有香叶，桂皮，没有冰糖，用红糖代替吧。
然后把猪肉洗一下。
做饭第一步：生火。
前两天晚上烧水用的大灶，都是周凛川回来后生的火，她可一次都没用过。
她从煤棚拿了几块煤，打成小块，然后装进筐子，提进堂屋。
然后又拿了点细木条和玉米秸秆。
部队种了玉米，己经收了，这些秸秆是引火用的好东西。
之前周凛川拉的引火柴就有这些。
她先往灶里面放点秸秆，然后用火柴点着旧报纸，扔进去。
等秸秆也着起来了，她才慢慢往里面扔细木条，最后才放几块煤。
火生起来了，余悦就舀水到铝锅里。
洗好的猪肉冷水下锅焯水，水烧开后要撇去浮沫，放入葱姜焯五分钟，其实还应该放酒去腥，但现在没有也就省略了。
取出猪肉，放到凉水里。
泡凉的肉切成小块，铁锅烧热后放入肉块，煸炒一下，把油逼出来，首至炒成焦黄色。
这时候，把猪肉盛出来，油收到罐子里。
把锅里放入卫生油，倒入大概一两红糖，大火炒糖色。
她也不知道应该炒成什么样，反正她觉得差不多了，就倒入肉块，翻炒上色。
然后倒入酱油，葱，姜，蒜，八角，继续翻炒。
没有的那些，比如：香叶，桂皮，自然也是省略了。
之后倒入开水没过肉就可以了。
盖上盖子，转中小火炖一个小时。
余悦不知道怎么转中小火，看灶里的煤还没烧完，就没管它。
她坐在灶前看着火，不敢离开。
坐了会儿，实在无聊，她就把小板凳拿远点，洗洗手，拿出语文书看。
别的文学书籍她没有，这些课本里只有语文书还能当个消遣。
别的课本都是要背的内容，还是挺枯燥的。
中途她时不时看看锅里的水还有没有，不能熬干锅。
幸好她刚才放的水够多，不用中途加水，不然味道就不一样了。
等前面的煤烧完了，又往里面少量添煤，让它不能烧得太大，也不能灭了。
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