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胡俊心中最后一点因身份而产生的紧绷感,也在这种温暖而热烈的氛围中悄然消散。
有了“失忆”
这个完美的挡箭牌,有了曾夫子这位重量级“人证”
,胡俊终于可以放下大半穿越以来最大的心防。
为了好好招待这位“大腿”
,也为了进一步巩固自己“失忆后性情大变但本质聪慧”
的人设,胡俊决定在“吃”
上下功夫。
奇珍异宝他拿不出,也没必要——曾夫子显然不是贪图这些的人。
但胡俊前世身为粤省人,家中长辈又多是乡厨,耳濡目染之下练就了一手好厨艺,脑中更有无数这个时代尚未出现的菜式做法。
现在,顾忌少了。
胡俊决定要让曾夫子尝尝“舌尖上的桐山”
——当然,是经过他改良和创新的版本。
县衙后宅的小厨房,成了胡俊的主战场。
老赵从最初的帮手,渐渐变成了目瞪口呆的看客。
第一日,胡俊端上了晶莹剔透、柔韧爽滑的米浆肠粉,淋上精心熬制的豉油,撒上翠绿的葱花和炒香的芝麻,再配上一碟鲜香微辣的辣酱。
曾夫子用筷子挑起薄如蝉翼的粉皮,入口的瞬间,眼中便迸发出惊喜的光芒:“妙!
此物滑而不腻,清鲜爽口,是何名堂?”
“师爷,这叫‘肠粉’,是南边的小吃,我琢磨着改良了一下。”
胡俊笑着解释。
第二日,灶房里飘出的烤炙香气。
一只表皮金黄酥脆、泛着油亮光泽的烧鹅被胡俊斩件装盘,皮脆肉嫩,肥而不腻,蘸上酸梅酱,酸甜解腻,风味独特。
曾夫子夹起一块鹅肉,酥脆的皮在齿间碎裂,发出悦耳的轻响,肉汁丰盈,满口留香,让他忍不住连声赞叹:“好!
此鹅皮脆肉香,火候绝佳!
比京城‘一品居’的也不遑多让!”
葱油鸡、白切鸡轮番登场,鸡皮爽脆,鸡肉滑嫩,原汁原味的鲜美辅以葱油或姜蓉的辛香,吃得曾夫子频频点头。
当那盘色泽红亮、颤巍巍、散发着浓郁酱香和油脂芬芳的红烧肉端上桌时,曾夫子的眼睛都首了。
夹起一块肥瘦相间、裹满浓稠酱汁的肉块送入口中,那软糯到几乎入口即化的口感,那咸甜适中、层次丰富的滋味,瞬间征服了这位见多识广的老者。
“此肉……此肉深得吾心!”
曾夫子含糊不清地赞道,连吃了好几块,意犹未尽。
胡俊却笑着阻止了还想再夹的筷子:“师爷,这红烧肉虽好,但油腻了些,您年纪大了,尝尝鲜就好,可不能多吃。”
曾夫子顿时像被抢了糖果的孩子,吹胡子瞪眼:“小子!
管起师爷来了?再吃两块无妨!”
胡俊态度坚决,笑着撤走了红烧肉:“不行不行,为了您的身体着想。
明天给您做道清淡滋补的,保证您喜欢。”
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