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“再蒸个几分钟,饭总是要蒸熟的,不熟可不能给客人吃。”
沈晓明哼了一声,“你也别强撑着了,我也不知道你是使了什么花招,让我们师父那么喜欢你,还让我们来跟您学。
但我不得不说一句,这厨艺好坏,跟年龄也有关系,我比你年长二十岁,做过的菜比你吃过的菜都要多不少。
我们干了这么多年,怎么可能被你一个年纪轻轻的小姑娘比过去。”
廖清欢见他如此自大,想着自己作为师祖,虽然也不想太打击这些徒孙,但自信是好事,自大可就不是了。
于是她脸色一沉,看着沈晓明的眼神也有些深了,“沈师傅做了这么多年厨子,难倒不知道天分和努力也是很很重要的吗?如果只是一味的觉得自己足够优秀,你做的菜也就那样了。
我虽然年纪小,可我在学习厨艺这方面付出得努力完全可以抵上这二十年的差距,再一个,我的天分可不是普通人能比的。
“
哪怕是四十年前,她也只是一个二十多岁的女人而已,她从小学做菜,也就只做了二十年。
别人还在睡觉的时候,她在院子里练颠勺。
别人在玩耍的时候,她在厨房里蒙着眼睛分辨空气中的各种味道。
别人在读书的时候,她守着灶膛,观察炉火会对食材造成的变化。
她的天分不如爷爷和爸爸,可她足够努力,并为此付出了百分百的精力。
不能根据闻到的味道去判断,那就把鼻子闻坏了也要去闻。
不能尝出做出来的菜里放了多少调料,那就尝到舌尖麻木为止。
厨子是那么容易做的吗?不是,家常菜谁都会,但上酒楼吃饭,就是为了尝到不一样的味道。
当年的海城那么多老饕,她从接手以来就被人不看好。
但真尝了味道,那些老饕们知道了,她就是有那个资格,继承海城酒楼。
尽管后来因为管理酒楼她没有像之前那样守在后厨房做菜,可全酒楼菜品得把控,都是她管理的,味道如何闻一闻尝一尝,过不了她这关就倒掉重做,中间哪里出了问题,也是她细细的告诉厨房里的厨子,一点也不马虎,如果她没认真学过做菜,恐怕对于菜品的把控,也做不到那么到位。
但她从来不觉得自己这样有多厉害,经营酒楼嘛,食客吃得开心最重要,她要做的就是让食客开心,让酒楼一直传下去。
同时她还认为自己需要一直学习,每做一份菜,都是学习的过程。
所以她现在每天下厨,没有丝毫不满或者是觉得累,这是她身为厨子的责任,是她应该做的。
她和这些徒孙比拼,倒也不是为了争个输赢,而是这些徒孙有些问题。
不够谦逊,也太骄傲自大了。
这样对厨艺的研究就会松懈,做出来的菜也失了更纯粹的味道。
沈晓明被她的态度震到了,莫名得觉得对方像极了自己的师父,充满了威严。
没等他说什么,廖清欢走进厨房·。
她的米饭要出锅了,得让刘红星熄火。
……
米饭是主食,每个桌子都会点,其他菜不是每个桌子都会点的。
至于如何比,他们是去问那些每道菜都点了的客人,看看客人们最喜欢的,是谁做的。
所以这种比拼还是非常公平的。
廖清欢去打开蒸饭得时候,沈晓明几个人也进了厨房,他的目的很简单,就是看热闹的。
见廖清欢让自己的帮厨熄火之后,又稍微焖了会,才掀开盖子,脸上不屑的表情简直不要太明显。
刘红星有些紧张,因为离得近,在盖子掀开后,他和廖清欢是最先闻到味道的。
如果说刘红星闻到的味道是风中造谣的绸缎,那盖子掀开后,味道就如同直击面门的长缨枪。
汹涌且霸道,瞬间就将厨房里其他味道给冲散了。
他眼神有些迷瞪,不知道该怎么形容这种香味,甜软甜软的,如果这不是一份米饭,他都要以为是几十年前,擦着香粉从他身边路过的甜美女郎。
不仅他迷瞪,其他帮厨们也都傻了,一般帮厨是需要蒸米饭的,所以他们也从来没想过,这普通的大米,能香成这样。
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