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居然还有这一招?”
“吃出来了吧。
老大。”
老李同志坐了起来。
“嗯,爷爷。”
“你没想到这个小家伙居然利用材料之间的差距产生特殊的口感吧。
弥补差距的确是非常正确的做法。
但是,利用差距却是更高的层次。
他的面条和豆芽菜是摞在一起的,使得两者之间的口感的差距变得更大。
面条用了两种处理方法,水煮和低温油炸。
清炒豆芽的爽脆、炸面条的外酥里嫩和煮面条的极致爽滑,三重风格,因为骰子牛肉的风味干扰,而重合在了一起,味道变了,风味也变了,但是没有变差,却是全部往着好的方向发展。
牛肉风味喧宾夺主的缺点变成了优点。
这是你的鹌鹑面没办法做到的事。
老大,你被上了一课啊。”
李品叹了一口气,低下了头,无话可说,创意差了一大截,技术也差了一大截,没法打,被吊锤了。
“兄弟,别放心上,这老三就是个怪物,我也没赢过,看开点啊。”
石宽笑呵呵的,一副过来人的样子。
“……,你也没赢过?”
“嗯。”
“那你等着,等我干掉了你,再来打败他。”
“……,哼,求之不得。”
石宽微微一笑,点了点头。
“我们吃饱了,下一场,下午一点比。”
“你家店不开了啊?”
李务也推了推站在身边的石富。
“嗯?这里又不是主店,是老三管的食堂而已啦。
不过,中午对外开放,工业区的工人基本上都会来。
主店有人的。”
石富说到。
“唔……老爷子又让我看店。
我也想当评委啊!
!”
封雅在主店厨房里撅着嘴,生闷气。
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