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“你们听没听到啊?那只鸭子里面还有鸡啊!
听到了。
但是,这没办法学啊。
……”
同学们议论起来了。
“不仅如此,继续往里,依旧内有乾坤。
前辈,你别光挖着看啊。
吃啊。”
石客说到。
“哦。
对。”
堂岛银伸出筷子夹肉吃。
“肉香酥软嫩,鸡的兽腥气处理得非常不错!
!
嗯?!
!
这味道!
……,是河虾和鸡蛋!”
堂岛银抬起了头。
“嗯。”
石客点了点头。
“剁成泥的虾肉依旧没有失去弹性,反而依附在鸭子内部,形成了类似于奶油层之类的东西!
!
口感细腻柔和,土腥气全无,河虾的美味得到了相当优秀的诠释。”
“我把鸡蛋黄和虾泥进行搅拌调味,涂抹在鸭子内部,熟透之后就会形成一层类似于中国菜蒸蛋的保护膜。
可以更好地保护鸭子内部菜品的水分流失,防止鸭肉的口感变柴。”
“而且,由于是脱骨鸭的缘故,吃起来完全不用顾忌骨头的问题,让人吃起来非常的放松,提升客人的食用感受,很有想法。”
“……”
石客点了点头,然后心里想着,“这是你的想法。
我可没想过这一层。”
“接下来,就要吃鸡肉了。”
堂岛银伸出了筷子。
“嗯?!
比刚才的鸭肉更加完美!
而且……,额?里面好多的鹅卵石啊?还有,鸡蛋和鱼肉?!
不对!
还有鹌鹑?!
!”
“鹅卵石的问题我要说一下,这填充入鹅卵石是无奈之举,原本我这道菜的制作时间需要小火慢炖三到四个小时,不过条件实在是不允许。
于是,我就……”
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