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一般取暖，只是铜炉子，脚炉和手炉。
脚炉是黄铜的，有多眼的盖。
里面烧的是粗糠。
粗糠装满，铲上几铲没有烧透的芦柴火（我们那里烧芦苇，叫作“芦柴”
）的红灰盖在上面。
粗糠引着了，冒一阵烟，不一会儿，烟尽了，就可以盖上炉盖。
粗糠慢慢延烧，可以经很久。
老太太们离不开它。
闲来无事，打打纸牌，每个老太太脚下都有一个脚炉。
脚炉里粗糠太实了，空气不够，火力渐微，就要用“拨火板”
沿炉边挖两下，把粗糠拨松，火就旺了。
脚炉暖人。
脚不冷则周身不冷。
焦糠的气味也很好闻。
仿日本俳句，可以作一首诗：“冬天，脚炉焦糠的香。”
手炉较脚炉小，大都是白铜的，讲究的是银质的。
炉盖不是一个一个圆窟窿，大都是镂空的松竹梅花图案。
手炉有极小的，中置炭墼（用炭末做成的块状燃料，多呈圆柱形），以纸媒头引着。
一个炭墼能经一天。
冬天吃的菜，有乌青菜、冻豆腐。
3乌青菜塌棵，平贴地面，江南谓之“塌苦菜”
，此菜味微苦。
我的祖母在后园辟一小片地，种乌青菜，经霜，菜叶边缘作紫红色，味道苦中泛甜。
乌青菜与“蟹油”
同煮，滋味难比。
“蟹油”
是以大螃蟹煮熟剔肉，加猪油“炼”
成的，放在大海碗里，凝成蟹冻，久贮不坏，可吃一冬。
豆腐冻后，不知道为什么是蜂窝状。
化开，切小块，与鲜肉、咸肉、牛肉、海米或咸菜同煮，无不佳。
冻豆腐宜放辣椒、青蒜。
我们那里过去没有北方的大白菜，只有“青菜”
。
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