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芋头大得像大鸟，都可以让人至死不饥了。
如此看来，芋头在古人眼里肯定是宝贝了。
麻舌头的“秘密武器”
不管长什么样，芋头中都有黏糊糊的汁液，能“麻人口舌，痒人四肢”
。
芋头让人发痒的“秘密武器”
是什么呢？那就是汁液中的草酸钙针晶。
芋头中的草酸钙会形成针状的晶体，正是这些晶体刺激我们的皮肤和各种黏膜，引起瘙痒甚至水肿。
诸多证据显示，菠萝扎舌头，也是因为含有草酸钙针晶。
博物小课堂
各种各样的芋头
多头芋
子芋头和母芋头长得都一样，广东的九面芋和江西的狗头芋是其中的代表。
魁芋
习惯“修建大仓库”
，所以只有一个硕大的母芋头，以荔浦芋头和槟榔芋头为代表。
多子芋
喜欢“建设小仓库”
并且子芋头比母芋头好吃，代表性的品种有白荷芋、红荷芋等。
多彩的芋头
芋头有白芯的，有紫芯的，还有紫白相间的槟榔芯的。
这些紫色都来源于花青素。
如果用紫色芋头制作甜品，务必要避免用碱，否则花青素在碱性条件下会变成墨蓝色，让人大倒胃口。
妙趣小厨房
尝尝芋头花
除去危险的部位后，芋头花就成了美味的食材。
将葱丝、姜丝用热油爆香，把处理好的芋头花切成段，然后和切成条状的茄子一起下锅炒，等它们都变软了，就可以盛出来，装盘上锅蒸。
蒸好的芋头花软糯可口，是一道美味的下饭菜。
繁殖不用花
你可能会问，把花吃了，还怎么繁殖小芋头呢？这个不用担心，芋头有强大的克隆能力。
也就是说，春天种下一个芋头，秋天真的能收获不少芋头。
这样的繁殖方式倒是跟土豆有几分相似。
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