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桃子在中国文化里还是长寿的象征，给爷爷奶奶过生日都需要准备寿桃。
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越老的桃树结的果子越好吃吗？
人们有时会觉得桃树的生长时间越长，结出的桃子就越好吃。
实际上，桃树的寿命通常只有20～30年。
10年以上的桃树的产量就会逐步下降，因而桃园里的桃树需要不时更换。
所以，桃树并不是一种可以长时间、持续性地结出果实的果树，也不会表现出长寿的特征。
桃子为什么长了一身毛？
桃子最能惹麻烦的部位就是表皮的毛了。
桃毛主要有两个作用：一是可以阻挡强烈的阳光照射，避免幼嫩的果实被灼伤；二是可以避免雨水的积存，保持果实的干爽。
给动物找麻烦，真不在桃子受指责的范围之内。
不过，有些人由于免疫系统对某些物质太敏感，一接触桃毛就会皮肤瘙痒、起风团，严重的甚至会因为强烈的呼吸道过敏而导致休克。
桃养人，杏伤人，李子树下埋死人
俗语说：“桃养人，杏伤人，李子树下埋死人。”
这种说法并非空穴来风。
在这三种果实中，桃子确实是最“安分守己”
的。
杏的问题在于种仁中的氰化物含量较高，特别是苦杏仁。
李子让人害怕的地方在于吃李子有可能会引起过敏。
李子中的蛋白质会引发种种症状，比如嘴唇刺痛、喉头水肿、呕吐等。
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古老的桃子酵素
在《齐民要术》中，贾思勰（xié）记载了一种靠发酵来处理桃子的方法：把采集到的桃子中品相不好的收在一个坛子里，等到发酵变酸后，再把桃皮、桃核这些碎渣滤掉，“味香美”
的发酵饮料就基本成形了。
不承想，如今从日本传来的桃子酵素，居然在千年前的华夏大地上就流行过，只是没有流传下来而已。
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