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和桃子的果肉不同，荔枝的果肉是一种被称为“假种皮”
的结构（榴梿和山竹也是如此），果皮和果肉之间缺乏有效的水分疏导组织，决定了果皮只能看着果肉干瘪“见死不救”
。
博物小课堂
市面上的各种荔枝
黑叶种荔枝
中国最普遍栽培的荔枝品种，又叫乌叶种，占所有荔枝产量的90%以上。
果实呈漂亮的心形。
成熟时果皮转红且果棘变得平滑，风味绝佳。
糯米糍荔枝
果实呈美丽的球形，果色鲜红。
果棘粗，但成熟时会变得比较平滑。
果肉细腻且甜度高，果核极小，大多是香甜的果肉。
这种荔枝称得上是荔枝中的极品，但产量少且价格昂贵。
桂味种荔枝
这种荔枝是每年上市最晚的品种。
果实呈圆形，果色鲜艳美丽。
果棘粗浅，但成熟后会变得平滑。
最好等到果皮变得通红后再品尝，否则果肉吃起来就太酸了！
玉荷包荔枝
玉荷包荔枝是著名的早熟小核品种，果形上阔下尖，就像以前的荷包，十分可爱。
它的果色鲜红，外表有较深的果棘，果核小，果肉甜脆爽口。
果皮稍微变红就可以食用了。
妃子笑荔枝
皮色带绿、味中带酸的妃子笑因为每年的上市时间最早、产量最大、甜度很高，所以很受市场欢迎。
妙趣小厨房
荔枝吃多了会引发低血糖吗？
答案是会。
因为给荔枝带来甜味的果糖并不能像葡萄糖那样被我们的身体直接吸收和利用。
另外，荔枝中还含有一种有毒氨基酸，吃多了会导致血液内的葡萄糖（血糖）大幅减少，从而引起低血糖。
所以，荔枝虽甜，可不能贪多。
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