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第四十二章您喝牛奶吗？
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营养学家有句名言：一杯牛奶强壮一个民族。
说的是饮食习惯或饮食结构，要是大家经常喝牛奶，譬如每天早餐喝一杯鲜奶，或者早晚各一杯，当然也包括食用奶酪、冰激凌、奶粉等奶制品啦，这个族群的健康水平就会大为提高。
因为牛奶的营养非常丰富、全面，人体极易吸收，且没有副作用，长期饮用也不会增加胆固醇，不会发胖。
喝牛奶，比吃什么多种维生素都好，真是好处说不完！
您喝牛奶吗？很可惜，咱中国人的大多数还没有养成经常喝牛奶的好习惯。
从前是牛奶少，就说北京吧，想订一斤鲜奶，还得有医院或街道居民委员会的证明，只供给婴幼儿和老人、病人。
每天上午9点钟，送奶工蹬着平板三轮车来到胡同口，老头儿老太太已经在此等候了，拿出订奶卡和空奶瓶，换一瓶鲜牛奶，家里的小宝宝正“嗷嗷待哺”
哪。
现在情况发生了180度大转变，牛奶敞开供应，随便订，到处卖，特便宜，一斤牛奶比一瓶纯净水便宜，还是卖不出去，鲜奶存一天就坏了，不赢利还赔钱。
鲜奶市场萎缩，以致北京市延庆县的奶牛场把上百吨牛奶倒掉！
记得我读《政治经济学》的时候，老师讲到资本主义“生产过剩”
的弊端，就举这个例子：资本家垄断市场，为了牟利，宁肯把牛奶倒进海里，也不降价，不给穷人喝。
那么，我们的牛奶是否也“生产过剩”
了呢？肯定不是。
报载：我国年产牛奶780万吨，人均占有量6.6公斤，仅是发达国家人均占有量的115。
换言之，发达国家一人一年消费100公斤牛奶，咱中国人除去蒙、藏同胞经常喝牛奶和奶茶之外，大多数人基本上是不喝牛奶的。
您喝白酒吗？很可惜，华夏中州是烧酒的故乡，民间和官府的“烧锅”
酒肆遍城乡，已有两千多年的历史，且形成酒文化，国人嗜酒者多矣！
曹孟德也是文学家，“何以解忧，惟有杜康”
，以致日本首相田中角荣访华时，还要求喝杜康酒。
“李白斗酒诗百篇”
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