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「晚上八点，店里见。
我留门。
」
晚上八点，余江平回到石塘咀时，“鸽庐”
已经打烊，但门虚掩着。
她推门进去，铜铃轻响，店里只开了一盏吧台灯，周白鸽正在整理咖啡豆，灯光在她脸上投下柔和的阴影。
“坐。”
周白鸽说，“今天有特别的豆子——牙买加蓝山，传统水洗，中深烘焙，不花哨，但经典。”
余江平在吧台前坐下，看着她称豆、磨粉、预热器具，这个过程她看过很多次，但每次都有一种仪式感。
“今天开会顺利吗？”
周白鸽问，开始冲煮。
“很顺利，分工明确了，时间表也定了。”
余江平看着她稳定的手，“但我有点害怕。
这个项目太大了，我怕自己做不好。”
“害怕是正常的。”
周白鸽将热水缓缓注入滤杯，“重要的是在害怕的同时继续前进，就像冲咖啡——即使手在抖，也要保持水流稳定。”
咖啡液一滴滴落入壶中，形成深琥珀色的液体，香气弥漫开来——不是花果调的张扬，而是坚果、巧克力和柔和的酸质混合的经典蓝山风味。
周白鸽将咖啡倒入两个小杯子，推给余江平一杯。
“尝尝。”
余江平照做，味道圆润、平衡、顺滑，没有尖锐的特质，但每一点都恰到好处。
“很……安稳的味道。”
“这就是蓝山的特质——不追求惊艳，但追求完美平衡。”
周白鸽也喝了一口，“有时候，最好的艺术不是最前卫的，而是找到了最恰当的平衡点。”
两人安静地喝着咖啡，店外是香港的夜晚，车流声遥远而模糊，吧台的灯光形成一个温暖的茧，将她们包裹在其中。
“白鸽，”
余江平放下杯子，“在东京的时候，我常常想起你，想起你冲咖啡的样子，想起你说的话，想起这个空间。”
周白鸽的手指在杯沿上轻轻摩擦。
“我也常常想起你在窗边画画的样子。”
“那时候的我，很紧绷，很不安。”
“那时候的你，也很真实，很专注。”
余江平抬起头，两人的目光在空中相遇。
吧台的灯光在周白鸽眼中映出细碎的光点，那些平日的克制在此刻显得有些透明。
“我想……”
余江平的声音很轻，“我可能不只是想念你的咖啡。”
周白鸽的呼吸微微一顿。
她放下杯子，手指无意识地抚过左手腕上的疤痕——那个熟悉的自我确认动作。
“江平，”
她说，声音比平时更柔软，“我……需要时间。
伦敦的经历让我对某些事情很谨慎。”
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