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也许可以从三嫂的茶餐厅开始收集气味样本，还有码头、海鲜市场、老药店……”
“你可以做一个‘西环气味地图’。”
余江平建议，“像我的‘记忆档案’一样，但专注于气味。
每个重要的地点，收集代表气味，制作成可闻的档案。”
“很好的想法。”
张穆点头，“也许我们可以合作，你的记忆档案侧重影像和口述，我的侧重气味。
多维度的记录会更完整。”
周白鸽微笑看着她们讨论：“这就是社区艺术的力量——不是艺术家单向地创作，而是与社区对话，从社区中汲取灵感，再回馈给社区。”
吃完午饭，三嫂不肯收钱：“阿璃帮过我好多，今次我请。
下次再收。”
推辞不过，沈璃只好答应下次再来。
离开时，三嫂给每人打包了一份芝麻糊，说是自己早上现磨的。
“香港人嘅人情味，就喺呢啲细节度。”
走在西环的街道上，沈璃感慨，“表面睇好似好冷漠，节奏好快，但其实街坊之间嘅连结好紧密。
你帮过我，我记得；我帮翻你，理所当然。”
她们回到仓库，与工人沟通了新的方案。
工头是个经验丰富的中年人，听了新想法后点头：“保留原有结构系好嘅，有特色。
我识做，放心。”
问题解决，气氛轻松了许多。
沈璃提议：“横掂今日大家都得闲，不如去附近行下？西环有啲几得意嘅地方。”
沈璃带她们走了一条不寻常的路线——不是游客常去的海滨长廊，而是深入西环的老街区。
这里没有中环的繁华，没有铜锣湾的热闹，却有一种真实的生活气息。
她们先去了西环码头。
这里曾是香港重要的货运码头，现在主要停泊本地渔船和一些小型货船。
码头上堆放着渔网、浮标和塑料箱，空气中弥漫着鱼腥味和海水的咸味。
几个渔民正在整理渔获，将鱼分类装箱，准备运往附近的街市。
“我细个嗰阵，”
沈璃望着海面，“澳门嘅码头都系咁样，渔船上落货，街市新鲜。
而家澳门嘅码头大部分变成旅游区，冇咗呢种生活气息。”
张穆拿出小玻璃瓶，收集了一些码头的气味样本：“海水、鱼腥、柴油、湿木头……这些气味的组合很独特，是港口社区特有的。”
离开码头，她们走上爹核士街，这条街以海味干货店闻名。
狭窄的街道两旁，店铺将各种海味挂在门口或摆放在竹筛上：鱼翅、鲍鱼、干贝、虾米、鱿鱼干、花胶。
深褐色的海味在阳光下泛着油光，空气中飘散着浓郁的咸腥味，但习惯了之后，会发现其中有层次丰富的香气。
一家老店的老板正在翻晒虾米，见到沈璃，用粤语打招呼：“阿璃，又带朋友嚟睇海味？”
“係啊，陈伯。
今日啲虾米好靓喎。”
“朝早新晒嘅，要唔要买啲返去煲粥？”
沈璃买了一小包虾米，说是用来煲粥特别鲜甜。
余江平观察着这些海味店，每家都有几十年的历史，招牌上的字迹被海风和岁月侵蚀，但生意依然在做。
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