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待到如云霭升腾的雾气消散,锅里雪白晶亮的米饭才姗姗显露真形。
每一颗米粒都似蚌磨珍珠般饱满挺立、晶莹透亮,由窗外的灼灼丽日一照,还能依稀瞧见米上裹着的一层薄薄油脂。
“来,豆姑,你来帮我松饭。”
见小姑娘的眼底闪着熠熠光辉,薛荔抽来一只小脚凳,抱起豆姑立上去,“像这般,从下往上轻轻地翻松,米饭才不会结成硬疙瘩。”
薛荔给小姑娘演示了一遍,豆姑认真地点了点脑袋,从她手中接过饭勺,有模有样地翻拌起来。
这个窍门,还是薛荔自小从家中老一辈人那儿学到的。
从饭锅揭开的那一刻,熟米中的水分与热气便急速外泄,如若不趁热将米饭打散,不过多久,饭便会结成一团,饭底亦容易发黄发硬。
木勺轻拨,上层莹白似玉的米粒便扑簌簌滚落,铲至底部时,可见一层金灿灿的脆片——原是猪油在灶火中化作了无形大网,将釜底米粒紧紧收拢,烤出一片金甲。
“我想吃锅巴!”
馍儿闻得香气,口水几乎要淌过下巴,蹦跳着嚷嚷。
“好好好。”
薛荔笑应,偏头问,“豆姑和糍儿呢?要不要吃锅巴?”
“要!”
豆姑兴冲冲地举起小手。
糍儿却脸上飞起一抹红,紧抿着嘴,不作声。
薛荔掰下一块锅巴,先分给两个小馋鬼,复而自个儿尝了一口,嚼得嘎嘣脆响,满意地点了点头,这才有意逗糍儿:“嗯!
好生脆香!
这般金黄金黄的锅巴可不是顿顿饭都可煮出的,你当真不尝尝?”
糍儿不自在地别过脸,硬是装作不在意:“零嘴是稚子才吃的东西,我……我已经长大了。”
薛荔“噢”
了一声,故作理解,转身继续找寻釜底的锅巴,分给应“吃”
不暇的豆姑与馍儿。
但她可未忽视身旁那道别别扭扭的身影。
眼瞅着糍儿的小手都要将衣衫搅起褶子了,薛荔忍笑,从饭锅里取出一大片藏好的黄金锅巴,递过去:“喏,小大人,就作是帮我忙,消灭剩下的这些。”
糍儿不大自在地看了一眼,抿了抿唇,耳尖微红:“……那好罢,但只能吃一块。”
薛荔满声应下。
这孩子,怎么看着看着,渐渐有一股熟悉的感觉?
薛荔百思不得其解,蓦而一道灵光闪过,得出了结论——这嘴硬心软、死要面子的模样,怎地越看越像齐恂?
她猛摇摇头:不成不成!
糍儿可坚决不能学成一块冰山!
薛荔于心底暗下决心,势必要将这孩子培养成大大方方的开朗模样。
糍儿“咔”
地咬下一口金甲锅巴,齿间触到的先是猪油煨出的酥脆,嚼得久一些后,方是米饭的回甘,逐渐眉眼间都舒展开来......美味美味,当真美味。
“光看我做一遍可不行,你们仨也得自己动手,熟悉条贯。”
薛荔发令。
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