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“改刀的部分最关键，要将它切成一圈宝塔，再放在堆成金字塔样子的芋泥上倒扣定型。
金字塔塔尖朝底，再撒上豆豉、葱姜等香料，继续蒸熟。
起锅时倒扣盘中，勾芡即可。”
游野喝着温润的香薷饮，听着她教导小娘子们的声音，看着她有条不紊切宝塔肉、垒芋泥的认真样，只觉得心里的郁气、愤懑、疑惑、痛恨、委屈都被夏日
的晚风吹得四散而去，只余了满身的清新。
夏晴做菜的过程中，旁边早就有路过的老食客们按捺不住，不停询问：“夏娘子这是又有新菜式？”
“接了旁人宴席的单子，今日在试菜，所以这些菜式做好都是要卖的！”
夏晴笑眯眯招呼客人。
食客们早就看得新鲜，赶紧指点：“我要那个拌鱼皮，回去下酒喝。”
“我要火爆双脆，闻着爆炒火气那味，我的口水早就留下来了……”
几个人就将酒席试菜包圆了。
剩下没抢到的人独辟蹊径：“夏娘子你居然也承接酒席？”
“是啊，我也会做南席大菜、全羊大菜、全蟹席面，不过我的做法与京城流行的菜式不同，技艺肯定也不过人家娴熟，做一次席面收一百五十文。”
夏晴借机打广告。
她的要价比以前在村里贵，因为京城的物价贵，人力成本也高，她自己出去做饭耽搁了自家食摊赚钱，要这个价已经很良心了。
食客们有些动心了，毕竟京城虽然繁华但也有不少平民阶层，有人一家七八口人都挤在一家大杂院的单间里，这样的人家还没拱北县城的富户过得滋润呢。
偏偏京城居大不易，许多承接宴席的师傅收费也高，好些的一贯些，最便宜的也要五六百文，夏晴居然只收一百五十文。
再说夏晴手艺他们心里有数，自己在这里买了槐叶冷淘、十样景、石榴果子冻、鱼面，样样吃食美味适口，算是知根知底。
“这不比外面的厨子划算？”
就算夏晴说自己做的菜式不是京城中规矩菜也认了，“新菜式才新奇有趣呢！”
于是有那么两三户正好最近要办事的人家就索性跟夏晴定了宴席制造。
游野帮她记账收钱，看向她的目光充满自豪欣赏。
罗汉鸡和宝塔肉两道成型菜拆开卖卖不出高价，夏晴放进提篮里想着去旁边几个酒楼询问，像京城里这些大酒楼里面会有些提篮的小童妇人，卖得是自家特色点心小食，茶饭量酒博士也不会轻易赶人，默认他们可以贩售小菜。
游野却不让她去：“这试菜也算在我的本钱里，留着给家里人吃罢。”
“那可不成，我姥那人你还不知道，没年没节吃大鱼大肉，她老人家能从永定门骂到西直门。”
夏晴赶紧阻拦住他的败家举动，“前期攒本钱还是节俭点。”
“要攒本钱？那昨日还买了大鱼大肉给我……”
游野不说话了，看她。
他目光灼灼，透着夏晴看不懂的东西，夏晴脸一红，不说话了，低头拨弄盘子。
好在游野并未步步紧逼，而是笑着将提篮接到手里：“你就在树荫下好好待着，外头暑热还没散去，别四处走动小心中暑。”
，说着就往酒楼那边走，显然要去替夏晴出售。
“等等，那怎么行？”
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