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旁边路过一个体面些的人笑话他。
赶鸭人也不恼:“我是粗人,没吃过什么好东西,觉得天下最好吃的就是大鱼大肉大荤腥,夏娘子做得这面,吃起来居然跟肉差不多。”
他坦诚质朴,说得那路人都心动:“那我也尝尝。”
“好吃咧,错不了。”
赶鸭女也帮腔丈夫,“俺点的这个甘菊冷淘清爽爽,里头还有点异香,吃完之后感觉跟嚼了一朵花一样,城里人这风雅吃食俺也是见识了,赶明儿在村里好好夸耀夸耀。”
至于冷饮也好喝,雪泡缩脾饮里头能喝出砂仁、乌梅、草果好几种香料的味道,酸酸的,冰冰的。
这是早上就烧煮后吊井水上方冷却好的,临上菜时夏晴又加了两块冰块进去,此时杯壁在夏日热浪侵袭下凝结出了点点水珠,看着就觉得心里都凉快了许多。
冰雪冷元子源自宋朝,是冰屑冰镇甜水里煮小元子,喝起来甜滋滋的,而且咬开小元子后惊讶发现,夏家食摊的小元子居然有馅儿!
“这么小的一点,怎么还有馅儿?”
不过拇指大小的小元子,也难为她想得起来放馅料。
“我家娘子想着有馅儿很好吃,里头有豆沙馅儿,枣泥馅儿,芋头馅,还有南番瓜泥馅,搓在圆子里正好。”
夏晴身边的那个小丫头伶牙俐齿。
赶鸭人两口子最后吃得一道菜是夏至长命菜。
倒不是他们挑剔,实在是在乡下吃多了这个。
大明百姓夏至要吃别名“长命菜”
的马齿苋,究其原因就是因为马齿苋清热解毒,许多夏天中暑痢疾的症状都能缓解,所以流传下来这样的做法。
寻常乡间青黄不接时总会吃大量野菜,两人吃都吃烦了,所以留在了最后吃。
可是一尝就觉不对:“这个也好吃!”
赶鸭妇细心,慢慢咀嚼,品尝出了不同:“拌料不同!
要做得更细心些,应当是焯水去掉了苦味,又加了油盐、呛过的香醋,还有芝麻油、花椒油,还加了荤油!”
“您再说下去,我店里的秘方可就泄露了!”
夏晴开玩笑逗她,见她信以为真懊恼捂嘴,赶紧安慰她,“不会的,我这里处置这么精心,可旁人不一定有这份耐心。”
赶鸭妇才放心下来,就一份芥末鸡丝,再放一筷子长命菜放在面条上,一口气全送进嘴里。
这时候芥末的辣、鸡丝的鲜、长命菜的咸香汇集一起,正好搭配面条的清爽,就这么就着吃,一会功夫那几份菜就都见了空。
夏家食肆的其余几样菜也卖得好。
银丝草是将冰块刨成丝状物,而后撒上甜甜的蜂蜜喝果酱。
银苗菜过水面,所谓的银苗菜就是藕尖,如今初夏藕尖初绽,最是清新嫩口,吃起来也格外解暑。
而这几样菜做起来都省事,前一天晚上爹娘帮忙擀好面条,第二天空闲的时候煮好面条,浸泡在凉水里,只要客人来过一下水就好。
调料蘸料都可以在空闲时做好,而做起来只要青枣一人就可操作,夏晴又能腾出来做新的面条。
面条清凉解暑,冷饮加冰正好两块,几天功夫就卖出去了许多。
夏家人每天数钱都数半夜,陈老三还特意去买了一捆灯芯草和一个匹车子、木滑子,要在家里摇灯芯草
绳——系铜钱用的。
这天夏晴还如往日一般在市面上卖东西,长队排到前头,露出一张熟悉的笑脸——是游野!
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