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春天有炸玉兰、金雀花炒鸡蛋，夏天有茉莉花清炒，秋有柿子果，冬日有山茶梅花宴，要的就是雅致有趣。
食肆的名字也有趣，就叫饱时归女眷食肆，只要女眷，门口一个硕大的牌子“男宾止步”
。
刚开业竞争对手就在旁边雇佣了闲汉扰乱：“只有女子？莫不是见不得人的去处？”
夏晴可不惯着他，当即请巡逻的兵丁抓了那人去当街教训，陈老三又特意在每日下衙时专门来这里接女儿，口称是自家女儿开的食肆，果然让宵小之辈少了许多坏心思。
这家食肆也渐渐有女眷进门吃饭。
一般女眷们来神木厂大街这里逛街，买了许多衣裳和首饰，又累又饿之际，却还要顾虑着男女授受不亲的缘故回家吃饭，就算在外面酒楼吃饭了还要瞒着自己娘亲长辈，生怕被她们唠叨怪罪。
可如今有了这家女眷食肆，只要女眷，而且还有隔间，便免去了许多麻烦。
何况这家店实在是好吃！
酸沙紫蟹满口蟹香，清蒸鲥鱼鱼肉鲜嫩，瓜花酿满口肉馅，菊花炸鲮鱼球形状讨巧，莲花豆腐则是豆腐柔韧，玫瑰鲜花饼酥得掉皮。
云林鹅源自元时，夏晴也做得很地道，吃起来先是外皮带着酒香和蜜香，据说制作时大鹅的肚子里塞了蜜酒，外皮也用蜜酒涂抹了一遍。
淡淡的胡椒香气和咸香，有点卤肉香气，但细吃又没有，种种香料的滋味若有若无，将大鹅烘托得香气四溢。
这间小小食肆，虽然收费都快赶上酒楼了，但也爆满，生意好得不得了。
第64章
南宴是夏晴下一步要推出的宴席，她已筹谋许久。
羊菜本就让酒楼名噪一时，要维持客流量源源不断还得不断推陈出新，南宴便是关键。
大明宫廷里南宴讲究“三汤五割”
，也就是说酒席上先后要上三道汤和五道割肉，但仅限于这几道菜又显得很寡淡，所以讲究厨子的筹谋能力。
易大师倒没意外，他自打侄儿闯祸后就一直郁郁不乐，此时也罕见浮现出了些笑意：“我和延寿二人的技艺，可是一点都不剩下了。”
夏晴学习后还融合了一些现代的菜式，因此她筹备的南宴菜单和而不同，还多了些自家特色。
听闻夏晴要开设新店的消息，延寿伯担忧：“开那么几家店，你应付的过来吗？”
，他也是自家做起经营之后才发现当厨子和做掌柜是两件事，后者甚至更难。
“应付得来。”
夏晴早就想好了，她的那些小食肆已经全权交给手下徒弟们经营，徒弟们做鸭血粉丝汤、鱼杂面这样的风味小吃不在话下。
至于新开的女眷食肆也菜式也大都是徒弟能独立制作而成。
说到底，她每日里起来，先去税关的酒楼做一整道全羊菜，售空即止，随后就开始配料，偶然有空就监制卤肉、糟肉烧鹅、烤猪这些制式菜的调味，指导徒弟烤制。
她笑着对两位前辈解释：“我新开这家是南宴为主，南宴讲究的是割菜，说白了就是烤乳猪、烧鸭烧鹅这些菜式，这些都可以提前卤制做好，只要现场切割就好，至于里面穿插着的其他菜式我的徒儿们都可以自己做。”
夏晴原本带着的安娘子、蓝伯母几人就已经是熟手，如今又不断收留孤寡女娘，手底下已经大约有四十名厨娘了。
“她们如今也都陆续出师，手艺都还算很好，我只要指点就好。”
就连延寿伯和易大厨这些老手都惊讶：“你的徒弟怎么学起来这么快？”
夏晴当然明白原因，传统师徒制需要几十年出师其实大半时间是在考验徒弟的忠诚度，她缩短了这些时间，只专心教导徒弟，故而时间很短。
“若是她们学会了徒弟，饿死你这师傅怎么办？”
两位前辈苦口婆心教育夏晴，“千百年来的学徒制，难道那些前辈都是傻子不成？”
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