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林月娘一想起从前听信刘三郎揣测过夏晴,就觉得心虚得慌,教导起她来也是不遗余力,“秋海棠露做起来要麻烦些,我教你一道简单的盐梅酿花露。”
先是买些盐梅。
盐梅就是加了大量盐分腌渍的梅子干,又酸又咸,平日里当做零嘴吃,买了来挑选出其中个大饱满的。
林玉娘带她挑选出玫瑰花,比起后世的月季,玫瑰要更娇嫩细软些,捻在手里玫红色的花瓣又野又美,与月季端庄正气不同,玫瑰像一个流浪的野美人。
而后伸手将盐梅和一半玫瑰花一并泡进水里:“这样腌渍出来的花颜色不掉,栩栩如生。”
夏晴想起从前看过一本民国名媛的回忆录,里面写起做桂花糖,也是用盐梅腌渍桂花,这样桂花就能始终保持金黄鲜嫩的样子。
原来这法子一直流传到了后世。
剩下一半玫瑰,则一层白糖一层玫瑰的铺就,而后密封,等待白糖自己将玫瑰的汁液萃取出来。
等到开封筛出玫瑰色的纯露。
一揭盖先是扑鼻香气就先将人迷倒,夏晴感慨,这才是真正的奢侈品。
纯露再加上制作好的盐梅腌玫瑰花,这样既有玫瑰纯露的香醇,又有整朵玫瑰的形状,看着不单调。
装盒也有专门的讲究,林玉娘给了她一个粉瓷带盖小盅:“论理说,选这个俗了,但听说那位古夫人喜欢这个颜色,也算是投其所好。”
听林月娘说居然还有这样讲搭配器物的书籍笔记。
夏晴咋舌:古人好讲究啊。
做好了盐梅酿花露,将这些东西包进包袱,托付专门送信的人送到古夫人村子。
多出来的盐梅酿花露夏晴准备拿来在食铺上售卖。
不过这次她不想单纯贩卖,而是想打出自己的品牌。
明朝人也很讲究品牌的。
像是“鹤年堂”
的药、“惠孟臣”
的紫砂壶、龙泉青瓷,都是品牌老字号,甚至还有些知名品牌会在自家商品不起眼处写针对盗版厂家“翻刻千里必究”
、“已申上司,不许覆板”
、“天谴”
、“绝子孙”
之类的诅咒语。
夏晴想了许久,都不是很满意,“稻香村”
原本不俗,但用的人多了就变俗了,“夏家食铺”
又太直白,没有古色古香的韵味,何况以后升级为酒楼,难道还要再改名吗?时下许多酒楼都叫“某某春”
,夏晴总觉得像是酒类的名字不像饭馆。
最后还是祝承良替她想了个名字——“饱食归”
。
有一句古诗叫“夏莺千啭弄蔷薇,晴日应官饱食归。”
,正好是她的名字,这后面三个字则代表了食客能够吃饱而归,简单明了又意蕴悠远。
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作者有话说:有自己的品牌了,走出关键一步!
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