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夏晴想想，这去友人家做菜，与小衙内也没什么交集，也就罢了，便答应下来：“多谢您。”
小衙内微微颔首，余光扫视到站在门槛上的风姐儿，心中涌起一股苦涩，也不敢多看，只道：“那就让我跟前的平安二儿与你联络后续之事。”
居然认真避嫌起来。
风姐儿本来板着脸，闻言神色一动，想看小衙内，却硬生生忍住，往后退一步，又跳到大街上，不再多看他。
小衙内很靠谱，很快就让谷平和谷安两位小厮来联络夏晴，说是近日园林里有一处赏梅宴，叫夏晴过去制席。
夏晴想的是做一套羊席。
如今大明流行的宴席里有全羊宴，全称叫做羊菜。
能成为大厨，要做好这套席面才算地道，是厨子们彰显手艺，也是主人家彰显自家财大气粗的证明。
夏晴先拟定了菜单，热菜有炙羊肉、炮煼羊肚、火贲羊头蹄、元汁羊骨头、凉菜有冷片羊尾、咸豉芥末羊肚盘②，主食有羊肉水晶角子，汤有攒羊肉清羹。
这些都是大明宫廷和民间流行的羊菜，她打算再在甜点环节加一个羊油做的宝妆茶食③。
大明的宴席规矩里有：“上卓按酒、烧炸四般，宝妆茶食、果子五般。”
所谓宝妆茶食就是宴席上配茶的酥饼或花式点心。
羊油点心，既应茶食之制，又合全羊之题。
“用羊油活面？怪膻的，不会被客人嫌弃吧？”
风姐儿虽说不关心小衙内的事情，但还是忍不住发问。
“羊油和牛油差不多，都是一味做点心的好料，不过羊油要做点心，必须得好好处理。”
夏晴笑着解释，还不忘卖个关子，“总归到那时候就知道了。”
到了开宴席的那天。
食客们先见上来的是配茶喝的几样点心，侍从介绍时候说其中一味是加了羊油所做。
“羊油？”
客人们都有些惊讶，“可别腥得入不了嘴。”
“我听说羊油冷却了以后是凝固成白色的结块。”
有位客人比较细心，“可别糟蹋了一口点心。”
“是与不是，我们尝尝便是。”
小衙内在席间，他原本不打算出声，此时见诸人为难，怕阻碍了夏晴之后的做菜大事，就忙着打圆场。
自己率先拈起一块点心，先赞叹样子：“倒精巧，居然做成了三阳开泰的样子。”
夏晴将这羊造点心捏成了三头小羊模样，看着指甲盖大小，摆在一起昂着头，似乎很可爱。
小衙内就把点心送进嘴里。
先是一股浓郁奶香，带着化不开的醇香，仔细分辨居然没有半点渣，甚至没有羊油独有的味道，也不知道做点心的人是如何做到的，可以说这份羊茶食是冷热皆宜、入口即化。
他一开始想帮夏晴美言，此时却是发自内心赞叹：“居然没有羊油膻味，半点都无，可见做点心的人匠心独用。”
席间其他人也都尝到了宝妆茶食味道，纷纷赞叹：“果然是好点心。”
其实夏晴做这道点心时也简单，先用淡盐水浸泡羊板油多次，让里头的膻味都渗出来，再焯水用温水冲洗后回锅放白萝卜同熬，加少许陈皮和八角花椒。
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