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最先上的一道为民宿客人准备的晚餐套餐,是青岛风味的酱烧猪蹄,
虽说这道菜,因为时间紧迫,是用高压锅做出来的,可味道上和慢火炖煮的猪蹄完全不相上下。
红彤彤的猪蹄经过脱脂处理,可以看出来汤汁里没有什么油花。
主题端上来的时候,浑身皮肉都在“duangduangduang”
晃动,甚至带着微微的水晶透明感,颜色入泛红的琥珀一样好看。
一口下去,只有满嘴胶原蛋白的香浓,毫无油腻的口感。
猪蹄早已脱骨,轻轻一抿就骨肉分离,咸香微甜的味道让人欲罢不能,就算是没牙的老太太或是咬不动硬物的小宝宝都能自己吃一大块。
第二道菜上的是一道恋恋的创意菜品,脆壳山药糖醋排骨。
在家的时候,恋恋想吃冰糖葫芦,因为不是盛产山楂的季节,就用了偏酸口的阳光玫瑰葡萄、草莓、橘子、山药等等来做冰糖葫芦,吃起来口感一样好。
尤其是冰糖山药,脆脆薄薄一层糖壳下,是软绵沙口的面山药,吃起来别有一番风味。
所以今天,恋恋在设计这道菜的时候,把脆壳糖山药和糖醋排骨搭配在一起。
切成滚刀的山药外面裹了一层淡金色的糖壳,薄薄一层也不粘牙,口感脆脆的,一咬下去“咔兹”
一声很有趣味。
搭配酸甜可口,连骨头都带滋味儿的糖醋小排,这种创意料理大家都是第一次吃到,一开始还有点不习惯,但是马上,一口山药一口排骨的让人根本停不下来。
最后一道菜,是酱爆鱿鱼须。
本来,恋恋和楚森都想在菜市场买新鲜的蛤蜊,做一道青岛特色的爆炒“嘎啦”
,只可惜他们是下午去的菜市场,新鲜的海货早就卖光了,就买了一部分鱿鱼须当替代品。
不过楚森和海鲜档口的老板商量好,提前预定了一部分个头大的蛤蜊和一部分小海鲜,明天早上直接送到民宿这里来。
酱爆鱿鱼须吃起来肉感十足,味道是咸香蒜香口的,看起来浓墨重彩,实则口味并不重,反而因为酱爆的颜色为鱿鱼须增加了食欲。
最后还上了两盘鲅鱼水饺,包饺子那是玲娜奶奶的绝活,揉面擀饺子皮一把好手,包出来的饺子也是一个个像小胖猪一样,肚大溜圆的,看着特别可爱。
鲅鱼馅是恋恋和王扬一起调的,馅料上了劲儿,一口下去鱼肉和五花肉肉糜混合,鲜嫩q弹一点腥味都没有,全是鱼肉的鲜美,满嘴流汁儿。
这一道鲅鱼水饺,没别的缺点,唯一一点就是吃起来不能心急。
一着急,就会像小馋猫大海一样烫了舌头。
可就算烫了舌头,任凭秦川怎么劝自家弟弟,大海小朋友“吱哇乱叫”
着也不肯把嘴里的鲅鱼饺子先吐出来。
直播间的网友们,馋得要舔屏了——
【呜呜呜,哭惹,在海外上学的青岛娃太想念家乡的鲅鱼水饺了。
】
【咱就直说了,脆壳山药糖醋排骨哪儿有卖的???】
【我愿意为了吃一顿恋恋做的菜,买机票去青岛!
就问一句,民宿还能预定吗!
!
!
】
【想去住店,想去吃饭,从哪里预定住宿啊?】
【ls姐妹,刚收到一条“噩耗”
,节目组官方微博发了信息,民宿早就预定满了,而且客人都是有“身份”
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