梧桐文学

第58章 做席面下(第2页)

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这个煮上,夏青桃便将刚刚煮好的卤味一碗一碗盛出来,卤味本就是下酒菜,冷了也没关系,所以不用盖碗,直接放一边木板上就行。

洗净锅子,加水,将六碗梅干菜扣肉用蒸笼全蒸上:“小草,里面那口锅,生火,大火烧开。”

“哎!”

他自己将咸菜春笋一碗一碗放好,然后将泥炉生起火,再用碗架和蒸笼,将六碗咸菜春笋蒸上。

这时候刚刚发的发糕面糊已经发好了,他将备好的红枣和芝麻倒进去,用筷子搅匀到没有气泡,再盖好盖子发一盏茶时间。

这时候洗好的菜也拿过来了,他将洗好的豆芽和莼菜再备好。

笋干烧鸭已经烧开了,他让小草转小火,自己去看了泥炉的火,见火小了,又放了木块进去。

再转头把发好的面糊一一倒进盘子里,整形,一个一个贴好寿字。

梅干菜扣肉是熟的,这是复热,很快就好了,他将梅干菜扣肉用盘子一碗一碗盖好,然后倒过来放在木板上,等下发菜的时候直接揭掉上面的碗就行,形状好看又保温。

只是做这些的时候他发现了一个问题——刚出锅的碗太烫了,他用干净抹布垫着的,还是费了点时间,他想,要是有一只厚实的皮手套就好了,隔热,干这种活能更麻利。

重新在里面锅子里加凉水,用蒸笼蒸上发糕,对小草道:

“小草,换中火,烧饭的火就成,太猛了发糕不好吃。”

“好。”

外面越来越热闹,还有女眷和夫郎听说是夫郎在烧席面,特地跑来看他,夏青桃也不认识她们,倒是小草一个个地叫人,她们见了,还笑着说:

“哟,今天小草在做席面呢,到底长大了,能干起来了!”

“我,我就是帮忙烧火。”

小草很不好意思。

夏青桃在边上笑。

过了一会儿,咸菜蒸春笋也好了,夏青桃将它们直接就这蒸笼和碗架一起拿出来放在木板上,然后拿干净布巾盖上。

腾出来的泥炉用来煮马兰头,煮的时候将刚刚烧的鸭汤兑了一半进去,马兰头很快就熟,熟后立刻放进凉水里,这样可以防止马兰头变色,使其一直保持绿色。

从凉水里捞出后,切碎,拌入刚刚备好的蛋丝,加香油盐等调料拌匀,用碗盛起,再倒扣在盘子上,使其保持好看的形状。

本来马兰头多是拌豆腐干,但做喜事席面不能有豆腐和豆腐干,所以夏青桃将它换成了蛋丝。

“哎哟,灶房里怎么这么香,馋死人了!”

一个夫郎进来笑着道,他是小草的小婶,自然也认识夏青桃,“青桃,我阿嫂找你可是找对人了,我那些表嫂表姑娘,都在夸你能干呢!

说第一次见夫郎做席面的!”

夏青桃笑道:“香就好,要是臭了,以后我可要跟着我家阿随在山里长住——羞得没脸在村子里待着了!”

小草小婶被他逗得直笑:“你啊,都说你能说会道又能干,芸娘真是生了第三只眼,看中你这个儿媳妇!”

边上小草也笑着,在他心里,夏青桃是最厉害的哥儿了。

发糕好了,夏青桃将发糕也拿出来,一打开锅盖,发糕的香气就越浓郁了。

趁着还没发菜,夏青桃开始准备煎鱼,先把鱼身都用刀划口子,然后备好葱姜蒜。

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