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外层撒着的盐粒不多不少，恰恰将这场盛宴推至完美。
“酥脆、咸鲜，朴素的美味。”
黄教授总能在生活里发现细微的幸福，正如此刻。
“说来不怕丢脸，幼时，家母也爱在灶台投喂，无论是新出锅的春卷，或者尝尝味道，总少不了唤我来吃第一口。”
“我也是。”
方芷莹恢复了些许精神，怀念道：
“那时候也是土灶，我妈会摆个小马扎让我坐着，时不时一筷子好吃的就喂过来。
后来我自己住，带着…雪球。
给它煮饭的时候，它也那么乖巧地蹲在我脚边……”
她轻轻一笑，又捻一颗花生米送入口中。
裴雪樵不曾说话，只有黯然一闪而过，蓦地，手上又多一把花生米。
他懵然抬头，就见瑾玉已转身忙活去了。
裴雪樵见识过瑾玉的厉害，如何猜不到她定然知晓自己的情况。
但她不问不提不说。
“女士……”
有心动更上一层。
而瑾玉心里唯有美食，她揭开螺蛳汤的锅盖，勺子轻巧一撇，浮沫飘进冷水。
螺肉在滚开的汤底里浮沉，鲜味彻底融入。
待汤色熬成琥珀色，纱布滤出渣滓，丢进改刀的酸笋，煨在余烬旁保温。
“这便是汤底了吗？”
经由花生米，黄教授坚定的内心又浮现出动摇，“看起来不是很重口。”
她努力说服自己。
“这才到哪？”
瑾玉残酷地打破了她的希翼，“还有一层红油没放呢。”
再次起锅烧油的过程里，红得五颜六色的干椒段、胡椒粒、辣椒末等种种辛香料狂放撒入，翻炒出红浪，还有炸酥的葱段、焙香的芝麻，最后倾入酱色的酸笋螺肉汤。
双份的重口汤汁浸润融合，酱色与红油晕染出纹路，混成一锅泛着黑红油光的锅底。
辣椒碎与香料浮沉，辛辣气息裹着河鲜味直冲鼻腔。
呛辣味霸占山神庙，在黄教授震惊的目光里，一锅任谁也无法说“清淡”
的红油汤底隆重登场。
瑾玉看看天色，道了句“快午时了”
，便开始下粉。
米粉是现打的早籼米浆。
掷进滚水，竹筷一挑一拨，米粉在锅里荡开白浪。
无须掐时间，老手看色泽就能判断生熟，火候一到，笊篱一捞，烫好的粉扣进陶碗，落底时还弹了弹，足见柔韧筋性。
酸笋、腐竹、木耳丝、炸花生米挨个儿码成小山，最后浇一勺浓厚红油汤，瑾玉尤嫌不够，又捧一罐秘制辣椒油，淋上一勺，这才满意点头。
最后撒一把葱花香菜。
“成了，红油螺蛳粉。”
“……”
瑾玉眨眨眼，对着黄教授疑惑道：“客人不吃吗？”
明明有三个人，为什么只看她。
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