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请介绍一下你的拿手菜。”
听到偶像与自己搭话,祝荪下意识地做了一个深呼吸,却逗笑了华骄。
她窘迫地低下头,提醒自己将注意力放在比赛上。
“我做的是月亮女神牛排搭配奶油蘑菇酱。”
“真巧,这是我最爱的一道菜。”
华骄迫不及待地揭开保温盖,露出安静躺在餐盘中央的主角——
牛排表面闪烁着酱汁的光泽,奶油的丰腴、肉汁的焦香、白兰地的醇美、芥末和辣酱油的辛鲜交织成和谐的味道,尽情地散发出令人无法抗拒的香气。
银质餐刀迫不及待地落在烙印着深棕色网格纹路的焦糖化外壳,丰富的肉汁自完美的粉色内部中缓缓渗出,蜿蜒着汇入天鹅绒般丝滑的酱汁中。
甫一入口,极富层次的口感如浪潮般涌来,华骄满足地眯起眼睛。
“咸鲜、酸甜、奶香与酒韵融为一体,肉质极为嫩滑。
可惜我只能坐在这该死的评委席上,错过了火焰在牛排上燃烧的瞬间。
我给五分,继续加油,希望下次有机会在桌边服务看到你。”
华骄说的“燃烧瞬间”
也是女神牛排的精髓所在——将白兰地淋在牛排上,迅速点燃。
这一举动不仅极富观赏性,还能让汤汁和牛肉的外层迅速焦化,大大提升酱汁的层次感。
可以说只有被白兰地火焰洗礼过,才能算得上是一块有灵魂的女神牛排。
同样品尝过女神牛排的言喻却没有说话,他放下手中使用过的餐具,重新取了一把新的勺子,从餐盘中蘸取了少许浅棕色的酱汁,细细品尝着,神色逐渐变得凝重。
“酱汁是女神牛排的灵魂,白兰地、淡奶油、牛肉高汤、辣酱油、芥末缺一不可。
我注意到你没有熬煮牛肉高汤,而是完全使用白兰地来代替,导致酱汁的口感偏甜,缺少了高汤的鲜。”
没有得到预期中的褒奖,祝荪不安地低下头。
“抱歉主厨,只有四十分钟的时间,我来不及做出一锅牛肉高汤。”
言喻的脸色阴沉下来,手指重重地敲击着桌面。
“还记得吗?在《美味修罗场》没有借口。
如果没有十足的把握,在现有食材的基础上,就不该选择做这道菜。
我认为你缺乏对做菜整体流程的把控。
四分。”
华骄不满地反对:“她已经尽力了!”
“但并没有做到完美!”
言喻坚持自己的意见,二人之间火药味愈发浓重,大战一触即发。
一道小心翼翼的声音插进来。
“两位,我能说几句吗?”
两双余怒未消的眼睛不约而同地转向严绥。
“说实话,我有些失望。
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