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作为大众喜爱度最高的选手,你拿走了几乎可以说是场上最好的食材,却没有给出超乎预期的答卷。
这道月亮女神牛排中规中规,虽然缺少了高汤,但味道不错。
只是,在这道菜里,除了循规蹈矩的配方,我看不到丝毫亮点,对于想要成为顶级主厨的选手来说,这是远远不够的。
所以,我只能给到四分。
请继续努力。”
十三分。
听到最终得分的祝荪用手背蹭了蹭鼻子,失望地端着餐盘回到了选手的队伍中。
接下来只剩最后一组参赛选手。
楚葵对战唐心。
根据耳机中导演组的指示,言喻选择先品尝楚葵的拿手菜——
战斧猪排搭配天鹅绒酱。
一根厚实丰腴的猪肋排傲然地挺立在餐盘中。
它的表面是深邃的焦糖棕色,焦化的边缘微微蜷缩,闪烁着油润的光泽。
零星散落的黑胡椒碎粒散发着复杂而迷人的风味。
与之形成对比的,是餐盘边那一抹涂抹成“波浪形”
的天鹅绒酱——质地浓稠丝滑,呈现出一种柔和而高贵的浅金色。
言喻慢条斯理地切下一块猪肉,细细咀嚼着。
“我喜欢你给猪排调味的方式,这种独特的清冽感和微苦的味道,很好地压制住猪排的肥腻。
嗯……是鼠尾草吗?”
得到主厨的肯定,楚葵的脸上闪过一丝喜色。
“是的,主厨。”
但言喻随即话锋一转——
“调味不错,但是酱汁不够完美。”
楚葵下意识高声反驳。
“不可能,我特地使用鸡肉熬制了高汤!”
为此,她冒着犯规的风险拿走了场上仅剩下的两种肉类食材。
所幸她赌对了,节目组为了话题度,并没有当即判定这一行为违规。
言喻耐着性子一一指出菜品的问题。
“熬制一锅完美的高汤,至少需要两个小时。
而你,在这短短的四十分钟之内,既要熬制高汤,又要完成拿手菜,导致高汤火候不够,对猪肉的处理也略显粗糙。
你力求完美,最后的结果却不够完美。”
他停顿了一下,意味深长地补充了一句话。
“人的精力是有限的,我们不能无限制地占有所有的资源。
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