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成都府兔骨酱匠人情(第4页)

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当天晚上,刘老栓把改良后的兔骨酱摆在铺子里,还在陶罐上贴了一张新的红纸,上面写着“阿柱秘制”

四个字。

他对着陶罐,轻声说:“阿柱,你的配方很成功,大家都很喜欢。

你放心,师父会把这配方好好传承下去,让更多人知道你的手艺,让刘记的酱香飘满大宋。”

就在这时,陈墨怀里的银汤勺突然泛起明亮的棕褐色光晕,阿柱的身影渐渐出现在陶罐旁。

他还是穿着那件蓝色的粗布短褂,手里拿着一根长勺,脸上带着笑容,眼神里满是欣慰。

他走到刘老栓身边,深深鞠了一躬,虽然刘老栓看不见他,却像是感受到了什么,抬起头,对着空气说:“阿柱,是你吗?你看到了吗?你的配方成功了,大家都很喜欢。”

“师父,我看到了,我很开心。”

阿柱的声音很轻,却带着一股坚定的力量,“谢谢您帮我完成心愿,也谢谢陈公子帮我们找到配方。

以后,就让这兔骨酱的香味,带着我的心意,一直传承下去吧。”

刘老栓的眼泪掉了下来,却笑着说:“好,好啊!

师父会一直熬兔骨酱,会把你的名字刻在每一个陶罐上,让大家永远记得,有个叫阿柱的小伙子,用生命守护了咱们的酱菜手艺。”

阿柱笑着点了点头,转身望向铺子里的酱缸,眼神里满是对酱菜手艺的热爱与不舍。

他对着刘老栓挥了挥手,然后身影渐渐变得透明,像酱坊里的雾气一样,慢慢消散在灯光下。

银汤勺的光芒暗了下去,恢复了原本的模样。

铺子里的兔骨酱,酱香里再也没有了之前的遗憾,取而代之的是纯粹的鲜香,像阿柱的匠心,永远留在了这酱菜之中。

四、记录食谱,传承手艺

接下来的几天,陈墨每天都来刘记酱菜铺帮忙。

他帮刘老栓挑水、劈柴,还帮着招呼客人、装罐贴标签。

铺子里的生意比以前更红火了,不仅街坊邻居经常来买,还有不少外乡人特意来光顾,都想尝尝“阿柱秘制”

的兔骨酱。

大家都说,这酱里藏着匠人的心意,吃着让人心里踏实。

“陈公子,真是谢谢你。”

一天晚上,刘老栓熬完最后一锅兔骨酱,给陈墨倒了一杯热茶,“要是没有你,阿柱的配方找不到,他的心愿也完不成。

你是个好人,也是咱们刘记酱菜铺的恩人。”

陈墨接过茶杯,喝了一口热茶,温暖的茶水滑过喉咙,暖遍全身。

他放下茶杯,从包袱里拿出《味魂录》,对刘老栓说:“老丈,我想把你这兔骨酱的做法记下来,写进我的食谱里。

这样,以后不管我走到哪里,都能记得这酱的味道;也能让更多人知道,成都府有个叫阿柱的酱菜匠人,有个叫刘老栓的老匠人,他们用兔骨酱,传承着巴蜀的酱菜手艺。”

刘老栓愣了愣,随即点了点头,脸上露出欣慰的笑容:“好……好啊。

这酱是我和阿柱一起琢磨出来的做法,阿柱还为此付出了生命,能记下来,是好事。

我现在就教你,怎么处理兔骨,怎么制作酱曲,怎么熬煮兔骨酱。”

那天晚上,刘老栓坐在灶台旁,一边回忆阿柱的配方,一边给陈墨讲解兔骨酱的做法,陈墨则拿着炭笔和布帛,仔细地记录着,生怕漏掉一个细节.

写完步骤,陈墨放下炭笔,指尖轻轻拂过布帛上的字迹,仿佛能触到阿柱揉制酱曲时的专注,触到刘老栓熬煮酱时的温情。

他顿了顿,拿起炭笔,在步骤下方添上一段小字注解,将这份藏在酱里的匠人情谊,一并记入:

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