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一天晚上，孛儿帖熬完最后一锅乳酪，给陈墨倒了一碗热奶，“要是没有你，我们永远都找不到巴图的小木盒，阿古拉也看不到草原的牧草籽。”
陈墨接过热奶，喝了一口，温暖的奶液滑过喉咙，带着淡淡的牧草香，暖遍全身。
他放下碗，从包袱里拿出《味魂录》，对孛儿帖说：“孛儿帖姑娘，我想把你这草原乳酪的做法记下来，写进我的食谱里。
这样，以后不管我走到哪里，都能记得这乳酪的味道；也能让更多人知道，大都羊角市有个叫巴图的蒙古牧人，有个叫孛儿帖的草原女子，他们用乳酪，传承着草原的温情。”
孛儿帖愣了愣，随即点了点头，脸上露出欣慰的笑容：“好……好啊。
这乳酪是巴图教我做的，能记下来，是好事。
我现在就教你，怎么熬煮草原乳酪。”
那天晚上，孛儿帖坐在灶台旁，一边搅动着锅里的鲜奶，一边给陈墨讲解草原乳酪的做法，陈墨则拿着炭笔和布帛，仔细地记录着，生怕漏掉一个细节。
“做草原乳酪，得用新鲜的鲜奶，最好是草原的牛奶，要是没有，大都的鲜奶也可以，但要多熬煮一会儿，让奶味更醇厚。”
孛儿帖用木勺舀起一勺鲜奶，看了看浓度，“先把鲜奶倒进铜锅，大火烧开，然后转小火，慢慢熬煮一个时辰，期间要不停搅拌，防止糊底。
等鲜奶熬到原来的一半，就加入沙棘果泥，继续熬煮半个时辰，让沙棘的味道融入奶中。”
陈墨在布帛上写下“食材选备”
，然后按照孛儿帖的说法，一一记录：
鲜奶：一升，选用新鲜的牛奶，草原牛奶最佳，无草原牛奶可用普通鲜奶替代；
沙棘果：两百克，洗净后去核，捣成泥状（若用干沙棘果，需提前用温水泡软）；
白糖：五十克，根据个人口味调整，中和沙棘的酸味；
盐：少许（约一克），提鲜增味，让乳酪口感更丰富；
草原牧草粉：五克（可选，巴图生前会加入少许磨碎的干牧草粉，增加草原风味，若无可用少许薄荷粉替代，模拟清新感）。
“熬煮好的奶糊，要倒进陶罐里，密封好，放在阴凉处发酵两天。”
孛儿帖继续说道，“发酵好后，乳酪会变得浓稠，像凝固的酸奶，这时就可以取出来，切成小块，撒上少许沙棘粉，就能吃了。
要是想保存得久一点，可以把乳酪放在通风处晾干，做成干乳酪，能放一个月。”
陈墨又在布帛上写下“制作步骤”
，详细记录：
处理沙棘果：新鲜沙棘果洗净，去除果核，放入石臼中捣成泥状，备用；若用干沙棘果，需用温水浸泡两个时辰，泡软后捣成泥；
熬煮鲜奶：铜锅中加入鲜奶，大火烧开后转小火，持续搅拌熬煮一个时辰，至鲜奶浓缩至原体积的一半，期间需不停搅拌，避免糊底；
加入辅料：放入沙棘果泥、白糖、盐，若喜欢草原风味，可加入少许草原牧草粉，继续小火熬煮半个时辰，至奶糊浓稠，用木勺舀起能缓慢滴落即可；
发酵成型：将熬好的奶糊倒入干净的陶罐，密封后置于阴凉处（温度约十至十五摄氏度）发酵两天，至奶糊凝固成浓稠状；
成品处理：发酵好的乳酪可直接切成小块食用，撒上沙棘粉风味更佳；若需长期保存，可将乳酪切成小块，放在通风阴凉处晾干，制成干乳酪，密封保存。
写完步骤，陈墨放下炭笔，指尖轻轻拂过布帛上的字迹，脑海中浮现出巴图在草原熬煮乳酪的身影——他站在奶桶旁，木勺搅动着鲜奶，眼神里满是对家人的牵挂；又想起孛儿帖和阿古拉种牧草籽的模样，小手捧着泥土，眼里满是期待。
他顿了顿，拿起炭笔，在步骤下方添上一段小字注解：
“此草原乳酪初藏牧人乡愁，酸香奶醇中含未圆之约，食之若见暴雪护桶身影；今释温情于牧草籽芽，暖得纯粹，似草原春风拂心。
巴图以生命护鲜奶，以草籽寄思念，将对草原的眷恋、对妻儿的爱，都熬进这淡黄酪体之中；孛儿帖以铺为家，以酪为念，让丈夫的心意，随每一块乳酪传递。
今记此谱，不仅为传制酪之法，更为传一份草原深情：乡愁无关远近，只消一口奶香、一粒草籽，便能跨越山海。
愿尝此酪者，皆能忆起：大都羊角市曾有牧人巴图，以酪为媒，以爱为寄；亦愿此后做酪者，皆能在熬煮时藏入心意，让寻常乳酪，也成情感之载体，让草原的辽阔与温情，永远萦绕在食客心头。”
落款处，陈墨写下“元代大都羊角市，陈墨记于孛儿帖草原乳酪铺”
，而后又想起阿古拉说的“要把乳酪分给小伙伴”
，便又在注解旁添了一行小字：“阿古拉童趣：乳酪可切成小块，与伙伴分享，酸香能拉近距离，亦显草原人的热情。”
写完，陈墨小心翼翼地将《味魂录》叠好，放入包袱中。
窗外的月光透过乳酪铺的窗棂，落在铜锅上，与油灯的微光交织，温柔得像一块刚做好的草原乳酪，暖得人心头发软。
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