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宋墨玉手上翻炒着酱料，嘴上飞快回应，“你可以叫它豆瓣酱。
香吗？”
“香。”
唐惠惠重重地点了个头。
“香就对了，下次得空我教你做。”
唐惠惠有些震惊：“这……教我做？”
宋墨玉“嗯”
了一声：“什么都要我一个人做，我岂不是要累死了。
我何止要教你做这个，只要我会的，我都可以教你。
不然我怎么会只让你进这后厨帮我呢。
怎么，不想和我学吗？”
唐惠惠年纪小，什么情绪都写在脸上。
好大一会才消化了这个重磅消息。
“掌柜，我……我想学。”
唐惠惠坚定地说道。
宋墨玉肯做药膳治她奶奶的病，已经叫唐惠惠恨不得这辈子当牛做马报答。
如今宋墨玉又说要把这些挣钱的本事都教给她，她心里有许许多多的话想说，到了最后只变成一句话。
“师父，我一定好好学，不给您丢脸。”
唐惠惠道。
宋墨玉笑笑，默许了唐惠惠对她的新称呼：“那你可要好好学，要是太笨了，我就不教了。”
唐惠惠点点头，目不转睛地继续看着宋墨玉炒回锅肉。
宋墨玉也从默默炒肉，变成了做完一道工序解说一道：“做回锅肉食材很重要，必须要当天宰杀的鲜猪肉。
后腿一刀，肥四瘦六宽三指，太肥则腻，太瘦则焦，太宽太窄都难成型。
你一定要记牢了。”
“刚才已经把五花肉都煸过了，煸成这种灯盏窝的形状。
豆瓣酱加一点白糖炒香以后把煸过的肉放进去上色，让酱的颜色和味道都深入到肉里去。
你看现在油色红亮，是不是看着就有食欲了。
然后再把你刚才切的蒜头下进去先炒，再放蒜叶。
让蒜白和蒜叶分开。”
宋墨玉边炒边说。
“我做的这个豆瓣酱本身就比较咸，所以盐只需要加一点点。
不然整道菜都会发苦。
大火翻炒熟后就可以出锅了。”
宋墨玉一气呵成，把肉盛进盘子里。
“师父，这真的好香好香。”
唐惠惠忍不住咽咽口水，以前没想到一天可以见到这么多种肉的做法，而且每一道都无一例外地香！
如果她能学会的话，以后就可以做给奶奶吃了。
宋墨玉自己也喝了一杯酸梅汤解渴，见暂时没有新的单子来，她摘下挂脖围裙：“这道菜我自己给阿衡他们端过去。
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